1、贝雕工艺品
大连依山傍海，气候宜人，自然少不了出色的贝雕作品。你可以买到用几个普普通通的扇贝，海螺做成的精美漂亮的工艺品，回家把它放到桌面上当成装饰物或者馈赠您的亲朋好友。
你也可以买到用珍奇名贵的稀有贝壳精心制作的贝雕作为家中的收藏品，这完全根据你的喜好了。大连的贝雕千姿百态，琳琅满目。有巧夺天工的珍贵 大型贝雕，也有用几个精巧贝壳穿在一起的小型饰 物，但不管是大是小，是贵是贱，每个贝雕都有一份情趣。
2、大连鲍鱼
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，鲍鱼名为鱼，实则不是鱼，它是属于腹足纲，鲍科的单壳海生贝类，因其形如人耳，也称“海耳”，辽宁大连沿海岛屿众多。
所产鲍鱼占全国产量70%。鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，烧菜，调汤，妙味无穷。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其他类症。鲍壳那色采绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。
3、庄河大骨鸡
踏绿草坡、饮删减水、吃百草昆虫、食五谷杂粮和补鱼食贝粉，从而形成了庄河大骨鸡体大、蛋大、肉质鲜美、营养丰富。
4、大连海参
又是冬至到。大连人有个说法：一天一根参，赛过活神仙。大连人冬至开始吃海参的历史，传统悠远。因此，冬至的到来，预示着海参饕餮季节的来临，特别是野生的大连海参，食客已经等得不耐烦。
大连人因为吃海参吃出了一个名气远播的海参产业，名牌海参应运而生，名气最盛的当属中国第一个海产品驰名商标的獐子岛海参，一直吃成了中国第一牛股，创造了深圳股市第一高价股神话。
5、旅顺脉红螺
脉红螺,食用贝类。海洋捕捞对象，鱼汛期在3～11月，辽宁的丹东使用扒拉网捕捞，旅大多用下网给诱饵的“钓螺”方法捕捞。养殖对象，主要养殖方法有吊笼养殖和虾池混养两种。
看了大家的回答，我来说个小众的吧。
辽礼人参酒。这算是标准的辽宁特产了。
首先牌子就叫辽礼，辽宁的礼物。然后所有的原材料都是来自辽宁桓仁。酒是东北窖藏的纯粮食酒，人参是长白山余脉桓仁深山的林下参。再加上瓶身包装设计有寓意故事，可以算是近几年比较小众但又挺有品质的辽宁特产了。
每个城市都有自己的特产，没有最好，只有更好。
大连：烤鱼片，烤虾，鱿鱼丝。
铁岭：野生榛子，东北大榛子
鞍山：南国梨
锦州：锦州小菜，沟帮子熏鸡，锦州干豆腐，道光廿五白酒，干鲜海产品
阜新：玛瑙雕刻
朝阳：五谷杂粮
建昌：六股河鸭蛋
黑山，义县：小白沙花生，杂粮
各个城市都能买到的：榛子，红蘑，榛蘑，木耳，酸菜，粉条，绿豆糕，杂粮(小米，黑豆等)
这些可都是我打字打的，不是复制粘贴的，呵呵，改怎么办您该知道吧~~追问
你的很好，不过应该还不全面。我希望更全面
追答本人认为的特产，应该是大家认可的，有代表性的，普通的很多，您想了解哪个城市的呢？
附录：辽宁省地方特产概览
辽宁苹果：主要产在辽南渤海湾沿岸的盖县、新金、营口和地处辽西走廊及其附近的兴城、凌源、喀左等县。具有著色美观、果面光滑、香气浓郁、肉质细腻、甜酸适度、清脆可口、耐运耐贮。
榛子：集中产于开原、铁岭、西丰、新宾、桓仁等县。榛子果实营养丰富，既可生食亦可炒食，味美可口并有止咳作用。果仁可制成精美糕点、乳、脂等高级营养补药。榨油，味香质清，为高级食用油。清代开原县的榛子列为贡品。
辽宁山楂：全省各地皆有，尤以鞍山、海城出产的“大金星”，皮薄肉白，质软细密，为辽宁山楂之珍品；辽阳出产的“辽红”，肉色紫红，风味独特。开原县的“红大豆”，味道醇美，色泽红艳，曾为清皇室的上乘贡品；西丰县的“西丰红”个大色正，耐贮运。山楂药用有散淤、 冻秋子梨：多分布于辽西医巫闾山一带，辽东山区也有分布。主要是花盖梨和安梨冻制而成。除夕之夜，许多东北人家都要分享一盆冻秋子梨。冻梨入水浸泡片刻，果实外即结出一层冰壳。掰掉冰壳即可取食，其汁水四溢，酸中带甜，食之爽口，令人大开脾胃。
辽宁梭子蟹：锦州、营口、大连、丹东等地皆有分布。捕获的梭子蟹除供鲜食外，还常加工成蟹肉、蟹腿、蟹籽、咸蟹、蟹酱、醉蟹等。蟹黄营养丰富，为高级调味品。
辽宁对虾：1979年开始人工养殖。
辽宁海蜇：主产于辽东湾北部近海。品质优异，肉厚、脆嫩而富于弹性。
山蕨菜：全省山区都有出产，以辽东、辽南产量居多。蕨菜入药，有去烦热、利水道、补五脏等功效。
辽细辛：产于东部宽甸、凤城、新宾、本溪、西丰、清原等县。
辽宁龙胆草：主要分布于清原、新宾、桓仁、西丰等县。
辽宁人参：主要分布于清原、新宾、桓仁、凤城、本溪、宽甸、西丰、开原等县市，野生和栽培均有。
铁岭的玉米，穗大、饱满、产量高是其明显的优点。年平均7.8℃的气温，700mm的降水，深厚肥沃的土层，充足的光照，适宜的温度，造就了铁岭玉米的美名，也已经成为铁岭市农民增收致富的最重要项目之一。
老龙口白酒
老龙口白酒产地范围为辽宁省沈阳市大东区长白山余脉沈阳天柱山水带上，东经123°26′43.96″至123°35′9.29″，北纬41°46′59.79″至41°54′19.69″。“老龙口”始建于1662年，即康熙元年，因其位于清朝留都盛京（今沈阳）龙城之东，故称“老龙口”迄今已有349年的悠久历史。厂内有古井一眼，地占其灵，谓之“龙潭水”，水质清澈甘洌，宜于酿酒。清初所酿白酒多贡奉朝廷，曾是康熙、雍正、乾隆，嘉庆、道光五帝10次东巡盛京（沈阳）御用贡酒生产地，素有“大清贡酒”之称，流传有“飞殇曾鼓八旗勇”之赞誉。
东港草莓
“中国草莓第一县”——辽宁东港 。 从最早引入到如今的中国最大的草莓生产基地，东港进行草莓生产已有百年历史。沿江沿海的湿润气候、地处北纬40度草莓最佳生产带等客观条件为东港草莓提供了优质的生长环境。目前该市草莓栽培面积已达15万亩，总产量达到30万吨，实现产值10.5亿元。东港市向国家申请注册了“东港草莓”地理标志商标，向农业部申请并被验收命名为全国无公害农产品（草莓）生产基地。“东港草莓”品牌被农业部信息中心评为全国地域品牌百强，品牌价值已逾14亿元，还被省社科院与辽宁农民报等多部门评选为辽宁农业十佳品牌。
金州黑水貂
金州黑水貂扬名国内对于大连养貂产业来说，“金州黑水貂”注册成为地理标志证明商标是一个新起点金州黑水貂培育成功后，通过了农业部的品种审定，从此，国内有了本土品种的水貂。此后，金州黑水貂作为国内水貂良种被输送到全国各地，并逐渐形成了知名度和美誉度。业内认为，金州黑水貂体型大，毛绒品质好，繁殖能力和适应能力强，而其毛皮尺码大，毛色深黑，针绒毛浓密，是“性价比”很高的水貂品种。
旅顺海胆
海胆旅顺沿海岩礁，海藻繁茂，是最适宜海胆生长的地方。特别是旅顺地处黄、渤两海，是海胆的主要产地之一。每年入夏时胆黄最为肥厚。海胆酱是由海胆的生殖腺（海参胆卵）加工而成，主要营养成份有卵磷脂、硫胺素、核营养、蛋白素等，是上等滋补品，被誉为旅顺海鲜八珍之一。
金州大樱桃
大樱桃，属温带落叶果树，主要分布在北半球的温带地区，是我国北方最早成熟的优质水果，素有“春果第一枝”的美誉。6月中旬，金州露地大樱桃全面成熟，为让市民和游客品尝到正宗的金州大樱桃，从2005年开始，金州区农业旅游隆重推出“大樱桃品尝周”活动。 2008年5月7日，在北京举行的“2008中国大连樱桃节”新闻发布会上，国家工商总局正式将地理标志证明交给大连官方，从而核准“金州大樱桃”产品注册为中国地理标志证明商标。
朝阳小米
朝阳小米——谷子长势“朝阳小米”产自辽宁省朝阳县。“朝阳小米”颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点，对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。. “朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础，利用天然水、农家肥作补充，采用传统的农业耕作方式，精加工制作而成，获地理标志保护。
岫岩滑子蘑滑菇
岫岩滑子蘑滑菇(Pholiota nameko)又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。今年岫岩滑子蘑产量达到3000万盘，占全国总产量的55%，占全国市场的半壁江山，出口量已占全国的70%。 为全国滑菇第一县。
岫岩辽五味子
辽五味子是一种中药材，具有抗疲劳、提高免疫力的功效。辽宁省岫岩满族自治县自古以来就是辽五味子等名贵中药材的正宗产地，所产辽五味子因皮薄、肉厚、粒大、药用成分高而著称。出口销售到日本、韩国及东南亚等地区，成为岫岩地区的特色产品，2009年实施国家地理标志产品保护。 五味子适应性很强，喜肥喜湿润喜光。岫岩属于中温带亚湿润季风气候，年平均气温7.9℃，最冷的一月份平均气温-9.9℃，平均最低气温-15.3℃； 最热的七、八月份平均气温23℃左右，平均最高气温28℃。年平均降雨量800毫米左右。.
桓仁大榛子
桓仁大榛子地理标志产品保护范围为辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域
桓仁红松籽
辽宁省桓仁满族自治县申请“桓仁红松籽”和“桓仁大榛子”国家地理标志产品保护申请，经过国家质量监督检验检疫总局初审、专家评审和公示后，日前正式获得国家地理标志产品保护。 近年来，桓仁县红松籽和桓仁大榛子产业发展呈现出星火燎原之势，全县各乡镇都有农民种植红松和榛子。目前桓仁每年产红松籽239万公斤、榛子100万公斤。桓仁红松籽地理标志产品保护范围为辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域。
西丰鹿鞭
“西丰鹿鞭”系辽宁省西丰县名特产品。
等等。