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点菜时,菜品如何搭配?
如题所述
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推荐答案 2020-10-17
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请客吃饭
菜品怎么搭配
答:
家里请客做菜,
可以用四个凉菜、六个热菜和一个汤搭配
,四个凉菜如牛肉拼盘、香肠拼盘、拌猪耳朵、姜汁松花蛋,六个热菜如香炸茄盒、扒鸡烧鸡、酸辣土豆丝、青椒肉片、香芹肉丝、红烧鱼,汤可以做西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。请客吃饭注意事项:一:邀约时机不对。请客吃饭是看对方时间点,而不是看自己...
一桌10个人
,点菜怎么搭配
比较合理
???
几荤几素之类的,还有冷菜多少比较合 ...
答:
一桌10个人的点菜搭配应该考虑周全,以满足不同宾客的口味
。通常,安排12至14道菜较为适宜。在菜肴的荤素比例上,可以采取6道凉菜搭配6道热菜,或者选择4道荤菜搭配6道素菜的组合。冷菜的数量则应根据宾客的地理背景来决定,南方人偏爱3道热菜搭配1道凉菜,而北方人则可能更适合2道热菜搭配2道凉菜。点...
点菜
应该注意什么?
答:
1、荤素搭配好
点菜标准是荤素各占一半,即如果来客有6人,则三荤三素。来客是8人,则四荤四素。荤菜包括大荤和半荤,素菜以叶菜为主。2、
多点蒸炖少点
熏炸 点菜首选拌、蒸、炖、煮、煨,其次炒、溜、烩,少点或不点煎、炸、熏、烤、腌。道理很简单,加工越少,食材天然成分越多,营养保留...
10人
点菜
标准几荤几素?
答:
10人点菜以十个菜来点为例,
要讲究荤素搭配,可以是4荤6素
。点菜要尽量考虑到用餐人的习惯,如果是南方人用餐,就点3热1凉(因为南方人较少吃凉菜);如果是北方人用餐,就点2凉2热。如果是接待类用餐,就要多点几个,十二或者十四个都可以。点菜技巧:1、
荤菜中原材料尽量不要重复
,荤菜中红肉、...
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