第1个回答 2020-10-07
7、把牛奶少量多次加入蛋液、混合。
8、加少量香草精、两三滴就好了、搅匀。
9、把液体过筛。
10、注入耐热容器内。
11、将容器的上半部包上锡纸。
12、烤盘倒入2CM左右的热水。
13、布丁放入烤盘、放入预热好的烤箱、水浴法、150℃、中层、25~30分钟。
14、烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却。
15、淋上焦糖酱就可以了。
茶香虾

食材:基围虾800g、铁观音茶叶1包、生抽15ml、牛肉粉20克、白糖5克、黑胡椒碎适量、食用油适量。
1、准备需要的食材,基围虾剪去虾须和虾枪,去掉肠线。
2、铁观音用适量沸水泡出茶汤,过滤出茶叶备用。
3、基围虾焯水,虾身稍稍变红就捞出。
4、焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
5、茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。
6、锅里倒油烧热,放入茶叶炸至酥脆。
7、炸好的茶叶用厨房纸巾吸油,稍稍压碎备用。
8、虾从茶汤里捞出,控干水分。
9、锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。
10、炸好的虾捞出。
11、锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆,捞出控油。
12、锅里的油全部倒掉,放入炸好的虾和茶叶翻炒。
13、放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
14、淋入生抽翻炒均匀。
虾皮角瓜鸡蛋饼

食材:角瓜300g、鸡蛋3个、虾皮15g、油适量、盐适量、面粉适量、葱10g、五香粉3g。
1、1把角瓜去皮去瓤。
2、用擦板擦成丝。
3、放适量的盐。
4、再放三个鸡蛋。
5、加适量五香粉。
6、再放点葱花。
7、虾皮用水洗一下。
8、放入虾皮和面粉。
9、搅拌均匀。
10、平锅烧热放油把搅好的面糊均匀的摊开。
11、小火慢慢煎至上色。
12、用刀切成四块,反过来煎另一面。
13、两面都煎上色即可装盘。
补铁
芝麻酱拌扁豆

食材:扁豆300g、芝麻酱适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、味精适量。
1、准备调料。
2、把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
3、锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
4、捞出后加盐、味精入底味。
5、拌匀后,腌渍10分钟。
6、芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
7、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
8、浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用。
双色枣泥糕

食材:糯米粉300g、大米粉150g、鲜红枣400g、白糖适量、油适量。
1、将一半的糯米粉、大米粉按照2:1的比例混合,加入白糖、食用油、水调成糊。
2、倒入抹过油的容器中,上锅蒸8分钟。
3、大枣洗净。
4、大枣加水放入锅中,煮半小时。
5、取出去核。
6、放入搅拌机中,加水打成粘稠的枣泥。
7、将另一半糯米粉、大米粉按照2:1的比例混合,加入食用油、枣泥搅拌成糊。
8、放在原先蒸过的白色糕上。
9、码上大枣。
10、继续蒸40分钟即可。
海带牛肉汤

食材:海带50g、牛肉100g、香油适量、盐适量、蒜末10g、酱油15ml、胡椒粉适量、牛肉粉3g。
1、准备好所有的食材。
2、牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。
3、牛肉切片加入胡椒粉,酱油,蒜末,香油拌均匀腌制片刻。
4、海带洗净切片。
5、锅中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉变色。
8、加入适量的清水。
9、煮开撇去浮沫。
10、关小火加盖炖煮50分钟。
11、然后加入海带继续炖煮20分钟。
12、加入牛肉粉。
13、加入酱油。
14、加入盐。
15、加入胡椒粉调味。
16、最后加入蒜末。
17、煮开关火。
补锌
蛋黄焗南瓜

食材:南瓜500g、鸭蛋黄5个、盐适量、白糖适量、芝士粉适量、淀粉适量。
1、蛋黄放入碗内,盖保鲜膜,入蒸锅蒸5分钟,焖5分钟。
2、将蛋黄用勺背碾碎。
3、南瓜去皮、去种子,切成块。
4、用刀将种子部分切掉。
5、修整去掉内瓤。
6、切长方形条7)放入芝士粉。
8、晃动盘子,使其裹匀。
9、放入淀粉,晃动盘子,使其裹匀。
10、平底锅烧热,倒入油,将南瓜一个一个放入,炸至金黄。
11、捞出,控油,放厨纸上吸油。
12、平底锅留少许底油,放入蛋黄,煸炒。
13、放入炸过的南瓜条,放入少许白糖调味。
14、将蛋黄裹满南瓜条全身,即可出锅。
翡翠彩蔬卷

食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。
1、彩椒,红萝卜切丝。
2、白菜和菠菜飞水。
3、将蔬菜丝码在白菜叶上。
4、卷成卷。
5、切成段。
6、锅中放少许水,加入盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠。
7、浇在彩蔬卷上即可。
红豆莲子蒸小米

食材:小米65g、猪油适量、冰糖适量、莲子适量、红豆适量、橄榄油适量。
1、小米提前泡洗。
2、红豆和莲子提前泡发,我是发了有半天,没有算在准备时间内。
3、饭碗用橄榄油刷一层。
4、放入泡发的莲子与红豆。
5、加几颗冰糖。
6、放入小米,加适量水。
7、再放几块冰糖。
8、将剩余的红豆放入,加一小勺猪油。
9、放蒸锅内蒸。
10、大火上汽后,转成小火蒸30分钟,直至小米饭蒸熟。
11、倒扣在菜碟内就可以吃了。
排铅
海鲜豆腐味增汤

食材:豆腐50g、平菇50g、虾仁50g、青豆20g、葱碎适量、欣和味增酱2勺。
1、准备食材。
2、把豆腐切成片,青豆洗净。
3、平菇洗净,撕成小条。
4、虾仁洗净,去掉纱线。
5、锅中放水,加入豆腐和青豆,大火烧开。
6、下入平菇和虾仁焯水,所以主料焯水后捞出沥水。
7、味增酱加入适量的清水稀释。
8、稀释后的味增放入锅中,再加入500ml清水,搅拌均匀。
9、烧开后加入所有焯水的食材,稍煮片刻。
酸奶水果沙拉

食材:水果适量、原味酸奶适量。
1、准备材料,时令的水果+酸奶一杯。
2、把水果切粒。
3、西瓜挖圆。
4、提子切一半。
5、龙眼去核。
6、放在一起拌匀。
7、加入酸奶。
8、完成,吃时拌匀酸奶。
红薯绿豆汤

食材:红薯1个、绿豆50g、白糖适量、水适量。
1、准备好食材。
2、红薯洗净。
3、去皮切成丁。
4、绿豆洗净。
5、把绿豆倒入电压力锅,加适量的水。
6、盖上锅盖,接上电源,按“米饭”按钮。
7、绿豆煮好后再倒入红薯丁一起煮熟,盛碗加点白糖就可以吃了。
第2个回答 2020-10-07
宝宝在一岁的时候就应该开始吃一些食物来补充营养了,母乳已经渐渐的不能满足自己成长的需求了,那么这个时期的宝宝应该吃一些什么呢?
工具/原料
鸡蛋、瘦肉、小白菜、油盐等调味品
鸡蛋、锅、香油、酱油等
鸡蛋、米饭、胡萝卜、葱花油盐等
鸡蛋饺
1
将瘦肉和菜剁碎并加入油盐等调味品搅拌均匀。
2
将鸡蛋打碎倒入碗中,并搅拌均匀
3
将过放在炉火上,并在锅面上抹一层油。
4
舀一小勺搅拌好的鸡蛋倒在锅中,烙成一片薄薄的鸡蛋饼
5
在鸡蛋饼上放上搅拌均匀的馅子,并翻起一角弄成一个鸡蛋饺。
6
将包好的鸡蛋饺放在锅中煮熟或者是蒸熟,香喷喷的鸡蛋饺就做好了。
END
炖鸡蛋
1
将鸡蛋打碎放在碗里搅拌均匀,并倒入少许温水搅拌均匀。
2
找一口锅倒入水,并将放鸡蛋的碗坐入锅中,将锅放在炉火上小中火煮。
3
大约有个五到十分钟就会好的,将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋。
4
在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。
END
蛋炒饭
1
将米淘净并蒸成米饭
2
将鸡蛋放入锅中炒熟之后倒入盘中。或者是在抄一份胡萝卜。
3
将米饭放在锅中进行翻炒,有一定的火候之后倒入炒好的鸡蛋、胡萝卜,之后再放入盐味精等调味品。
4
在炒个几分钟香喷喷的蛋炒饭就做好了。
END
小宝宝还可以吃一些什么
这个时期的小宝宝还可以给他们吃一些核桃、鱼、芝麻、菠菜、水果等,可以促进宝宝的抵抗力,促进大脑的发育。
第3个回答 2020-10-07
而我的工作就是给孩子们做饭,中午就我和两个女儿在家,以前老大正常上学的时候,都是在学校吃饭,一顿饭15块钱,我乐得省事。但现在不行了,一天三顿饭都在家吃,还得尽量换着样的做。
最近我把家里的午饭做成套餐模式,一盘饭和菜,一杯饮品,有荤有素,有干有稀,一人一份刚好好,孩子们也都很喜欢我做成这样,觉得好玩,还会比赛看谁先吃完!老大说妈妈做的饭比学校里的好吃多了!
分享一下我家最受欢迎的五款午饭套餐,来看看我家的小学生都爱吃什么吧!
第一天:番茄鸡蛋牛排套餐
这份套餐里有孩子们喜欢的番茄西兰花炒鸡蛋,营养鲜嫩的牛排,还有放了很多坚果的桂花坚果藕粉。番茄炒鸡蛋,百吃不厌,我家每周至少要做上一两次。为了让孩子多吃点绿色菜,特意在番茄炒鸡蛋的基础上放了西兰花,颜色搭配得好看,营养也丰富。再用平底锅小火煎熟一块嫩嫩的牛排,烧开水,冲一碗速溶的坚果藕粉,这样的搭配,是我家的小学生最喜欢的。
第二天:鸡腿肉盖饭
鸡腿肉又香又嫩,还不容易长胖,这套餐其实是给我定制的,但我家孩子却很喜欢吃,把鸡腿肉去骨,用生抽酱油、蚝油腌制30分钟以上,平底锅上火,放少量油,小火煎熟鸡腿肉,切成块。米饭蒸熟后装碗里,再倒扣进盘子里,就会出一个漂亮的形状,把煎好的鸡腿肉摆上。再用番茄切块,和切碎的圆白菜同炒至熟,加盐调味,也放到盘中,摆上半个鸡蛋,几朵焯过水的西兰花,再搭配一盒纯牛奶,一份美美的午餐就可以吃了。
第三天:土豆卤肉饭套餐
用四种米混合制作的糙米饭,还放了一些玉米粒,嚼起来更香。搭配软糯的土豆卤肉,连汤一起特别香。做卤肉的时候放了鸡蛋在里面,切开一个,两个孩子一人一半,香香的。另外还做了个快手菜,芥蓝炒鸡胸肉,补充点绿色食物,小番茄切几个装饰一下,孩子们觉得好看自然就会多吃一点了。
至于饮品,现在天气热了,就不怎么煮汤了,早餐没有喝牛奶,正好午餐加一份,给孩子补充营养,也能让身体更强壮。
第四天:咖喱饭套餐
咖喱饭在我家孩子心目中的地位仅次于番茄鸡蛋饭,一碗黑米饭,一份土豆胡萝卜鸡腿肉咖喱,连汤带菜放到盘中,再放几朵焯熟后的西兰花,一盒微甜的纯牛奶,这样的套餐端上桌,很快就能光盘,基本上给多少吃多少,给少了还不够吃!
土豆鸡肉咖喱的做法也很简单,我喜欢用鸡腿肉,肉嫩好吃。详细做法:炒锅上火烧热,放鸡腿肉块翻炒变色,再放土豆块和胡萝卜块翻炒,加入热水,大火烧开,加一块咖喱融化,翻炒均匀,小火炖煮入味即可。建议多留点汤汁,拌米饭太好吃了。
第五天:豆角焖面套餐
吃了四天的米饭了,第五天换换口味,做大女儿爱吃的焖面,焖面里放了白不老豆角、胡萝卜、土豆、猪肉,焖出来的面条香喷喷,特别好吃。
做法分享:炒锅上火烧热,放食用油,放入切成片的猪肉(最好有点肥肉),翻炒变色后,加姜片,再放点生抽酱油和蚝油翻炒,加入豆角段、土豆块、胡萝卜块翻炒均匀,加热水没过食材,炖煮入味,再铺上面条,淋上汤汁防粘,盖上锅盖焖熟面条即可。
搭配了一碗紫薯汁,把紫薯去皮切小块,放到破壁机里加上清水,用豆浆或米糊功能制作都可以,香浓润滑,也是孩子们都爱喝的一种饮品。
五天午饭套餐分享结束了,您觉得我做得怎么样呢?如果您有孩子爱吃的饭菜,也欢迎晒一晒,分享一下制作方法,一起交流学习吧!
第4个回答 2020-10-12
学习做菜应该到专业的烹饪学校学习,大师教学,菜品很多,来新东方烹饪学校学习。