第1个回答 2020-09-17
夏天可以吃的各种蔬菜真的是五花八门,应有尽有,但是不知道你发现没有,夏季的各种瓜类尤其多,什么黄瓜、西瓜、苦瓜还有丝瓜,丝瓜营养极其丰富,有润肤美白、健脑、解毒消肿之功效,夏季,人们多用丝瓜做汤,味道特别鲜美!丈母娘家的丝瓜今年大丰收,一送就是一大篓子,只做汤,已经跟不上送的步伐了,于是,我又琢磨出了新吃法,下面就跟大家分享一个我的这个做法:
夏天要多吃丝瓜,教你特色新吃法,不腌不炒不做汤,出锅比肉还香!
【准备食材】:丝瓜2根 鸡蛋2个 木耳 面粉300克
1.先调面,盆里准备300克的面粉,用凉水调面,一次少加分多次加入,搅拌至大絮状后再加入10克的熟油,揉至光滑的面团后放一边醒发20分钟,加油揉出的面特别柔软,做出的饼凉了也不硬。
2.丝瓜去皮,切成丝,放入大碗内,加入1小勺的盐,搅拌均匀后腌制10分钟,刹一下丝瓜里的水分。
3.木耳适量用温水泡发20分钟后,再焯水2分钟,捞出后用凉水冲洗两遍,然后切细备用,这样处理过的木耳口感爽脆好吃,而且更容易入味。
4.碗内打入2个鸡蛋,顺着一个方向打散,锅内加油,倒入蛋液,迅速用筷子划散,鸡蛋定型呈均匀小块后,关火盛出,葱切葱花备用。
5.十分钟以后,我们把丝瓜倒进纱布里,挤出多余的水分,这样包的时候就不会出水了,挤干水分的丝瓜放入盆里,再倒入切好的葱花、木耳和鸡蛋碎,然后调一下味:加入适量的蚝油,盐,味极鲜,鸡粉搅拌均匀即可。
6.醒发好的面团揉光后搓成长条,切成比饺子皮稍大一点的剂子,按扁擀平,中间放上我们调好的丝瓜馅料,上面再盖上一张皮,四周捏紧后用叉子压出漂亮的花边。
7.电饼铛预热后,底部刷油,放入饼胚,饼胚上面再刷点油,盖上盖子烙3分钟,烙至饼微微鼓起,饼皮金黄,按一下饼皮能迅速回弹就熟了,盛出来慢慢享用吧。
丝瓜烙饼原来这么好吃,不用发面,烙一烙就搞定,比饺子更鲜更香!丝瓜饼这样做,外酥里鲜,咬一口满嘴流汁又爆香,即使放凉了依旧暄软好吃,营养还十分丰富,大人孩子都喜欢,做早餐也是不错的选择,喜欢的朋友快动手试试吧。