无论是炒蛋、煎蛋还是煮蛋，在你要吃掉它们之前，它们可能是从冰箱被拿出来的。虽然建议你冷藏从商店买回来的鸡蛋，但这只是成功的一半！
对于要把鸡蛋放在冰箱的什么位置这件事，你可能不会考虑太多，但也许你应该考虑一下，毕竟，煎一个并不新鲜的鸡蛋是无法好好享用早餐的，对吧？
“太棒了！”，“真是美好的一天！”。
正确的冷藏鸡蛋，会使保持口感的新鲜程度大不相同，鸡蛋在做好后还依旧是新鲜的味道。
冰箱中保存鸡蛋，百分之九十九的人都是错的，照此法存放科学实用以正确的方式存放鸡蛋，并不需要知道太多专业知识就能保持鸡蛋的新鲜度长达五周的时间。
也许你的冰箱门上，有一个内置的鸡蛋架，嗯，看起来厂商真是想得太周到了，对吗？！
不！
遗憾的是，冰箱制造商的好意并没有带来任何好处。原因如下：
首先，冰箱门实际上是冰箱最热的部分，并且还会不断受到温度波动的影响。鸡蛋安全中心建议，鸡蛋应存放在冷藏室中最冷的地方，也就是温度要保持摄氏7度及更低。
冰箱中保存鸡蛋，百分之九十九的人都是错的，照此法存放科学实用其次，如果将鸡蛋存放在冰箱门上，每当你打开门的时候，它们都会受到暖气的冲击，这会导致有害细菌的增长，太恶心了！
还有，注意鸡蛋盒上的生产日期和保质期也是一个好主意，这样你就可以先用掉较早生产出来的鸡蛋。
尽管使用冰箱里的内置鸡蛋架或是你专门买的可爱的鸡蛋篮子可能会很方便，但是请克制住这种冲动。事实上，我建议在你确定要用它们之前，不要把它们从原来的容器里拿出来，这也有一些原因的：
冰箱中保存鸡蛋，百分之九十九的人都是错的，照此法存放科学实用首先，封闭的纸箱可以更好地防止鸡蛋，吸收冰箱里其他的气味，同时可以防止它们失去水分。
其次，在盒子里的鸡蛋，就已经是最佳摆放方式了，此时的蛋黄远离鸡蛋顶部的空气囊。
最后，鸡蛋制造商需要设计他们的纸箱，以保证鸡蛋能完整的从加工厂被运输到到商店再到你家。
至于在冰箱门上的内置鸡蛋架上，应该放些什么呢，这是取决于你的，只要不是鸡蛋就好。
鸡蛋最好的存放方法就是放在冰箱里，但是如果你有过剩的鸡蛋呢？你能冷冻它们吗？
答案是：可以。
但有一个问题，鸡蛋的外壳虽好，但遗憾的是，它不能承受冷冻室的温度。
冰箱中保存鸡蛋，百分之九十九的人都是错的，照此法存放科学实用不过，你可以把鸡蛋打开后，将蛋清和蛋黄搅匀再冷冻，制冰格就是很好的存放工具，每个制冰格可以放下半个鸡蛋，所以要把握好度哦。
冷冻后，把鸡蛋块放在一个密封的袋子或容器里。
冰箱中保存鸡蛋，百分之九十九的人都是错的，照此法存放科学实用如果你想把蛋清和蛋黄分开冷冻也可以，但前期步骤要稍微多一些。
冷冻蛋清很简单，只需要像冷冻整蛋的步骤一样。
至于蛋黄，为了防止它们变成不能用于烹饪或烘烤的凝胶状黏液，你需要在冷冻之前对它们进行一些处理：在放入密封容器冷冻之前，每四个蛋黄加入1/8茶匙盐，或1/2茶匙糖，或玉米糖浆。
在室温下放置30分钟后，就可以解冻烹饪鸡蛋了。
它们可以以这样的方式在你的冰箱里保存一年，意味着你可以随时享受“有史以来最棒的早午餐！”。
保存鸡蛋放在冰箱，10个人9个错，这样放冰箱里面才正确，试试吧