泡脚竹笋怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

竹笋炒肉
　　材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
　　做法
　　1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。
　　2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。
　　3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。
　　4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
　　竹笋炒三丝
　　材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。
　　做法
　　1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
　　2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
　　3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
　　4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。