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怎么样才能让烧饼外酥里嫩起成多隔夜有不硬
如题所述
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第1个回答 2017-11-22
有办法，和面时加点泡多源A和酵母。
相似回答
烧饼怎样才能让
它
隔夜不硬
还是
酥
的呢?
答：
11. 在制作烧饼时，油温不要过高，并可加入白糖、起酥油等成分，这会使烧饼更加松软和外酥里嫩
。12. 烧饼变硬是因为长时间失水，保持保温状态则可以防止烧饼变硬。
烧饼怎么样
做
才能外酥里面
又软乎、
隔夜
又
不硬
?
答：
1、加入鸡蛋，10克猪油，3克发酵粉，加入250面适量温水和面团，持续1小时。2、50克猪油加50克面粉、胡椒面、盐合成薯片作后备。3、鸡蛋留蛋黄作后备，如图所示。4、面团被滚出来，中间1/3的区域均匀地涂上猪油。5、两边折成中间，变大。6、然后再用擀面杖擀平。7、面团表面涂上猪油，分三级再折...
怎么
做吊炉
烧饼
凉了
隔夜不
发硬?
答：
控制水分：和面时
，要根据实际情况适量添加水分，面团不宜过硬或过软。适当的水分可以让面团发酵得更好，从而使烧饼更加松软。
发酵充分
：确保面团充分发酵，这样烧饼的内部结构会更加松软，有助于延长保鲜时间。可以在温暖的环境下让面团进行慢发酵，以增强面团的口感。
控制烘烤时间和温度
：烧饼烘烤时不宜过度...
烧饼怎么样
做
才能外酥里面
又软乎、
隔夜
又
不硬
?
答：
如果是做馅饼或煎饼，可以多放些水，而普通煎饼中的水可以少一些
。如果面团太粘，把它揉成团，让它在揉捏前吸收足够的水分。辊面厚度可以根据自己的需要，有的人喜欢厚层，有的人喜欢薄脆。煎饼应该在两面刷上油，以密封蛋糕的水分，并且内部会变软。记住煎饼的时间不长，总是要注意，超过一半就过去...
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