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红薯做成粉条有不同工艺，所采用的机械也是不一样的。
首先是红薯要先做成淀粉：主要的工艺有：红薯－清洗－粉碎－分离－除沙－净化－浓缩－精制－脱水－干燥；然后是用淀粉加工粉条，有不同的工艺，粉条加工设备主要有三种型式，一是挤出式的，也称自熟式，工艺简单，易操作，投资相对较小，一般用上合浆机和粉条机两样设备，投资在5000-6000元就可以；另一种是漏瓢式，也就是传统加工方法，设备简单，工艺复杂，经验性强，有简易设备，整套下来只需要1万元左右，但也有自动化一点的用汽锅和链传动的，投资稍大，10万元左右，以上两种如果想常年加工，要加配冷库，投资在5万元左右（都指的小规模加工）。第三种型式是自动化的粉条生产线，可以直接出干的粉条，条形笔直，晶莹透明，粉条质量和纯手工十分接近，是近年来出现的新型设备，但投资大，一般在100万元左右，大有取得传统粉条加工之势。现在有实力的单位都是上的这种线。
具体的设备和选型，你可以到固德威薯业公司的网站去了解，内容比较全面。
红薯做成粉条有不同工艺，所采用的机械也是不一样的。
首先是红薯要先做成淀粉：主要的工艺有：红薯－清洗－粉碎－分离－除沙－净化－浓缩－精制－脱水－干燥；然后是用淀粉加工粉条，有不同的工艺，粉条加工设备主要有三种型式，一是挤出式的，也称自熟式，工艺简单，易操作，投资相对较小，一般用上合浆机和粉条机两样设备，投资在5000-6000元就可以；另一种是漏瓢式，也就是传统加工方法，设备简单，工艺复杂，经验性强，有简易设备，整套下来只需要1万元左右，但也有自动化一点的用汽锅和链传动的，投资稍大，10万元左右，以上两种如果想常年加工，要加配冷库，投资在5万元左右（都指的小规模加工）。第三种型式是自动化的粉条生产线，可以直接出干的粉条，条形笔直，晶莹透明，粉条质量和纯手工十分接近，是近年来出现的新型设备，但投资大，一般在100万元左右，大有取得传统粉条加工之势。现在有实力的单位都是上的这种线。
具体的设备和选型，你可以到固德威薯业公司的网站去了解，内容比较全面。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-03-15
如是家庭自制:削皮-碎块(蚕豆大小)-磨浆(最好手工石磨,没有的话用家用打浆机也可,水:料=3:1)-滤渣(用平时的口罩纱布孔眼的滤布或滤器)-沉淀-打粉-凉晒-包装-储放
这里讲一下如何打粉;
沉淀后将上面的清水倒掉,然后将湿淀粉盛入有孔眼的金属盆内,你想让最后的粉成什么形状(横截面的形状)金属盆的底部孔眼就是什么形状,这时将锅里的水烧得大开(一定要大火)将金属盆离锅里的开水一尺距离,另一只手握拳用力并不断拍打盆里的湿粉,这样你的产品就出来啦.记住需要有人在旁边不停的从锅里捞出已煮熟了的红苕粉,捞出的时间长短决定了粉的口感软硬哦.
这里讲一下如何打粉;
沉淀后将上面的清水倒掉,然后将湿淀粉盛入有孔眼的金属盆内,你想让最后的粉成什么形状(横截面的形状)金属盆的底部孔眼就是什么形状,这时将锅里的水烧得大开(一定要大火)将金属盆离锅里的开水一尺距离,另一只手握拳用力并不断拍打盆里的湿粉,这样你的产品就出来啦.记住需要有人在旁边不停的从锅里捞出已煮熟了的红苕粉,捞出的时间长短决定了粉的口感软硬哦.
第2个回答 2020-08-15
您好
红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。
红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例：
1、淀粉部分：
去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分
2、机械制作粉条部分：
去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒（湿淀粉直接可以深加工粉条，干燥淀粉也易破坏淀粉。
3、仿手工制作粉条部分：
去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分-打芡-和面-二次搓揉-锤粉下锅-熟化-冷却-盘粉挂杆-冷冻-散粉晾晒（首先最好是晾晒淀粉进行加工，干燥后尤其是高淀粉红薯很难下好条主要烘干后粘性差）
备注：1、以上设备均按照富万民机械厂设备配备生产过程步骤:
三粉广泛意义指淀粉、粉条、粉皮
红薯淀粉加工设备只需要3台设备，简单实用投资小。
淀粉流程：鲜薯-清洗上料-粉碎渣浆分离-过滤-沉淀即可
转笼式清洗机分为水槽式卧式清洗，二次上料淋雨式再次冲洗，清洗效果非常好。节能省水，使用寿命在十年以上，动力只须1.5千瓦电动机即可。配套一寸口径的水管，清洗机每小时清洗2-10吨，是清洗红薯、马铃薯、葛根、木薯、芭蕉芋的理想设备。
可以搭配粉碎分离机和超细过滤机，适合家用和对外加工。
粉条设备分为挤出式和漏粉式两种。
挤出式是电加热粉条机要配：和浆筒、粉条机、输面带这三样基本设备。
漏粉式是仿手工粉条机需要：和面机、抽真空揉面机、锤瓢机、燃气大锅、输面带、自动拉条盘条切断机等。因配置不同价格也不同。
如需了解更多淀粉设备、粉条设备可咨询富万民农业机械有限公司。
红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。
红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例：
1、淀粉部分：
去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分
2、机械制作粉条部分：
去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒（湿淀粉直接可以深加工粉条，干燥淀粉也易破坏淀粉。
3、仿手工制作粉条部分：
去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分-打芡-和面-二次搓揉-锤粉下锅-熟化-冷却-盘粉挂杆-冷冻-散粉晾晒（首先最好是晾晒淀粉进行加工，干燥后尤其是高淀粉红薯很难下好条主要烘干后粘性差）
备注：1、以上设备均按照富万民机械厂设备配备生产过程步骤:
三粉广泛意义指淀粉、粉条、粉皮
红薯淀粉加工设备只需要3台设备，简单实用投资小。
淀粉流程：鲜薯-清洗上料-粉碎渣浆分离-过滤-沉淀即可
转笼式清洗机分为水槽式卧式清洗，二次上料淋雨式再次冲洗，清洗效果非常好。节能省水，使用寿命在十年以上，动力只须1.5千瓦电动机即可。配套一寸口径的水管，清洗机每小时清洗2-10吨，是清洗红薯、马铃薯、葛根、木薯、芭蕉芋的理想设备。
可以搭配粉碎分离机和超细过滤机，适合家用和对外加工。
粉条设备分为挤出式和漏粉式两种。
挤出式是电加热粉条机要配：和浆筒、粉条机、输面带这三样基本设备。
漏粉式是仿手工粉条机需要：和面机、抽真空揉面机、锤瓢机、燃气大锅、输面带、自动拉条盘条切断机等。因配置不同价格也不同。
如需了解更多淀粉设备、粉条设备可咨询富万民农业机械有限公司。
第3个回答 2017-10-27
红薯粉条是这样做的，把红薯淀粉加一定比例的水搅拌成浆，经过升好温度的红薯粉条机，出来后就成了红薯粉条，过程和实操作都不复杂，我给你找到了一个实操演示，您看下就明白的，很简单。
第4个回答 2012-03-16
长在农村，小时候是这样的。红薯洗净打碎－洗出的水沉淀得到红薯粉
红薯粉晒干加水混和成浆－浆上锅蒸成粉皮（类似煎鸡蛋）－－凉晒干切开（也可以真热切开）就得到了
红薯粉晒干加水混和成浆－浆上锅蒸成粉皮（类似煎鸡蛋）－－凉晒干切开（也可以真热切开）就得到了
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