处理方法如下:
(1)将装蜂蜜的瓶子盖紧,连瓶一起放在锅里,加入冷水,将锅放在小火上慢慢加热(小火),等水烫了,结晶也还原成液体了,而且以后也不容易再变块状。
(2)蜂蜜放置时间太长就会结晶变硬,只要把柠檬片放入蜂蜜中,蜂蜜的白色结晶就会溶解。
造成蜂蜜结块的原因:
蜂蜜的结晶是一种物理现象,结晶之后,蜂蜜从液态变为固态,颜色从深到浅,但其成分并没有改变,蜜蜂在适宜的条件下,由于葡萄糖颗粒聚集在一起。便形成结晶块,在13—14℃时最容易结晶,一旦外界温度超过40℃,结晶蜜就慢慢溶解,从固态变成液态,但过不多久,温度下降又会结晶。
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