调味品香叶是啥树木叶子?!

Question

如题所述

Answer 1

香叶，通常指的是月桂叶，它是月桂树的叶子，属于樟科常绿树甜月桂（Laurus nobilis）。月桂叶是一种受欢迎的香料，常用于腌制或浸渍食品，也用于炖菜、填馅以及烹饪鱼类等。它具有芬芳的香气，同时带有一丝苦味。月桂叶中的精油含量约为2%，主要成分是桉叶脑（C10H18O）。干燥的月桂叶表面平滑而有光泽，通常整片使用，烹饪后从菜肴中挑出。此外，月桂叶也常被磨成粉末状出售。甜月桂原产于地中海沿岸，自古以来就有栽培。在古希腊，月桂叶被用来制作花环，戴在获胜运动员的头上。在中世纪，月桂叶被用作药用。月桂叶的别名有香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂是樟科月属的常绿小乔木，在烹饪中，我们通常使用其叶片作为调味品。虽然月桂叶也被称为桂叶，但它与肉桂树和桂花树的叶子不同，月桂叶属于西餐调料和罐头配料，其价值远高于肉桂树叶和桂花树叶。月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆形，长约三英寸，叶面光滑，带有辛辣和强烈的苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用于汤、肉、蔬菜、炖食等，可以说是一种健胃剂。