可向劳动仲裁机构申请仲裁。
一、了解权益与证据收集
首先，劳动者应了解自己在未签劳动合同的情况下，仍然享有劳动法所规定的各项权益。口头辞退并不等同于正式解雇，劳动者仍需要获取相关证据，如录音、短信、邮件等，以证明自己的雇佣关系及被辞退的事实。
二、与雇主沟通
在收集证据的同时，劳动者可以尝试与雇主进行沟通，了解口头辞退的具体原因及后续处理措施。沟通时应保持冷静，理性表达自己的诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
三、申请劳动仲裁
若与雇主沟通无果，劳动者可以向当地劳动仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，劳动者需提交相关证据，如工作记录、工资单、证人证言等，以证明自己的雇佣关系及被辞退的事实。劳动仲裁机构将根据事实和法律规定，对双方争议进行调解或裁决。
四、寻求法律援助
若劳动者对劳动仲裁结果不满意，或认为自己的权益受到严重侵害，可以寻求法律援助，向法院提起诉讼。在此过程中，劳动者需聘请律师，准备充分的证据材料，并按照法律程序进行诉讼。
综上所述：
当未签劳动合同被口头辞退时，劳动者应首先了解自己的权益，收集相关证据，与雇主沟通寻求解决方案。若沟通无果，可向劳动仲裁机构申请仲裁。若对仲裁结果不满意，可寻求法律援助，向法院提起诉讼。在整个过程中，劳动者应保持冷静，理性维权，确保自己的合法权益得到保障。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第十六条规定：
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。
《中华人民共和国劳动法》
第七十九条规定：
劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
《中华人民共和国劳动合同法》
第八十二条规定：
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动合同法》
第四十三条规定：
用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知劳动者。用人单位违反法律、法规或者劳动合同的约定，解除劳动合同的，应当依照国家有关规定给予经济补偿。
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