香肠 腊肉保存方法

Question

还有两个月过年，但是我的香肠都干了，家里面不是很通风，放久了要生霉，咨询了很多人，都有不同的意见，有的人说干了直接放冰箱，但是又有一些人说立春再放冰箱，放久了冰箱要变味。到底是干了放冰箱还是立春在放冰箱啊。急急急急....愁死了，今年灌得最多，也灌得最早。

Answer 1

腊肉也有保质期，这样保存才最好

Answer 2

1、在干湿度都很合适的地方，可以直接挂在阴凉干燥处就可以，但是一定不要见阳光。
2、在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。
3、腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到
来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。
4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。
5、在很干燥的时候，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。
6、腊肉在冷冻之前切成小块，这样吃的时候便于分开。
7、腊肉的盐放得多，保存的时间也就越长，保存腊肉之前，腊肉的干湿度要适宜，太湿保存
时间短，太干影响口感。如果进行了烟熏的腊肉，保存的时候要多套几层密封袋，即使真空包装，还要多包几层，以免在冰箱里串味。本回答被网友采纳

Answer 3

晒干了就这样放着啊！之后没吃完再放冰箱也可以，现在放冰箱也不会变味的，我家的晒干了放冰箱也没变味，主要是你晒干了追问

但是好多人说放冰箱放久了 容易变味，变干，因为水分被吸收了。

追答

晒干了本来就没水分了，只是油，你再蒸熟那个油香味还是在里面的，就是要包装好放进冰箱

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Answer 4

先可以挂起来风干.然后放冰箱冷冻室

Answer 5

阴凉通风处挂起