奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。
奖励的种类：
-----口头表扬；
-----现金奖励。
-----酒店通报嘉奖。
奖励的原则：
-----奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。
奖励的实施：
-----口头表扬：由部门在点名会上落实。
-----现金奖励：在工资中体现。部门经理按规定填写报告，交人力资源部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。
-----酒店通报嘉奖：由部门上报材料，总办核查，总经理办公会决定公开发布实施。
奖励的条件：
凡符合下列条件者，餐饮部酌情给予奖励：
-----提出合理化建议，对改进酒店管理，提高效益有重大贡献者。
-----超额完成任务指标、成绩突出者；
-----在重大接待任务中，为酒店创造良好声誉，受到宾客表扬者；
-----发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者；
-----为保护酒店财产和宾客生命财产安全，见义勇为者；
-----控制开支、节约费用有显著成绩者；
-----拾金（物）不昧，主动上交者；
-----被评为酒店最佳员工者；
-----被评为餐饮部优秀员工者；
-----在同行业各类比赛中获得大奖者；
-----敢于揭发坏人坏事，事迹突出者；
-----协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。
-----服务质量高，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉。
-----为宾客提供优质服务，为客人解难（生病、受伤等），得到客人特别表扬者。
-----客人有意寻事，员工能妥善处理，设委屈奖。
-----积极引来新客户。
-----在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，并经常受到表扬，工作表现突出者。
-----因工作需要，营业结束后，延时工作。
-----经检查全月卫生达标者
-----菜品、酒水、茶叶推销奖，按酒店规定进行提奖。
-----每服务一桌客人，服务员量化提成
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