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木薯淀粉做芋圆会有毒吗
如题所述
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推荐答案 2020-04-07
木薯淀粉做芋圆不会有毒
木薯淀粉做芋圆的方法如下:
1、碗中倒入木薯粉,水烧开后,一点一点加入,用筷子搅拌,中途加入白糖,搅拌至木薯粉不占碗,不粘手即可。
2、接着搓成条状,用刀切成短短的形状,或者可以搓成圆形
3、可以抹点木薯粉在表面防止粘连
4、接着电磁炉或者锅里先烧开100度的开水,倒放切好的芋圆下锅,用勺子搅拌一下,以免粘锅,煮熟透是浮起来的,浮起来的芋圆说明可以了。
5、最后装一碗冷水,把煮好的捞起来倒放在冷水中过一下,冷后就可以搭配自己喜欢的甜品了。
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其他回答
第1个回答 2020-01-27
氢氰酸在淀粉加工生产过程中基本上已经去除了的,不用担心有毒。家里的青菜氢氰酸含量更高呢。不用担心会不会有残留等。
此外看下木薯淀粉的保质期,只要不过期就好,同时也看下包装,是不是食用级木薯淀粉,有没有QS生产许可。如果是工业级木薯淀粉就不能食用,必须是食用级木薯淀粉。
第2个回答 2020-01-21
做芋圆最好还是木薯粉做,因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度,粘度高做出来的芋圆才会比较q弹劲道。
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