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美食/烹饪
如题所述
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推荐答案 2011-12-31
东南西北中,美食在广东。
粤菜,是
中国八大菜系
之一。粤菜以由广州菜、
潮州菜
、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜,与潮州菜、东江菜无光。实际上,广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。
珠三角
有一句俗语:“背脊朝天,人皆可食。”,反映出它的烹调食材几乎包括所有动物,涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外,还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、
牛鞭
和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、
老火汤
。粤菜虽然有不计其数的烹调方法,但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法,因为这种方式费时短,符合带出鲜味的烹调哲学。
潮州菜与东江菜由于地理风俗自成一格,所谓吃在广州,吃在潮州,味在潮州。潮州小食同时是广东各地最为丰盛、最为好吃的。来广不来潮,白白走一遭。除了说潮州城的古迹之多,文化之独特外,还有潮州菜的精贵清淡与丰盛。
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其他回答
第1个回答 2020-09-12
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2012-01-01
你是问做法吗
第3个回答 2012-01-01
你想问什么?
第4个回答 2011-12-31
嗯。。。我猜一下你是想表达你很擅长这方面的问题对吧!
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