“采”的偏旁是爫，爪字头，常见的爪字头的字还有爱（ài）、受（shòu）、觅（mì）、爵（jué）。
“采”是一个多音字，可读为cǎi或cài；
组词：（cǎi）采花、采摘、采访；（cài）采邑
“采”具有以下几个含义：
①摘取：采撷、采花、采摘、采制。
②开采：采煤、采矿。
③选取，取：采访（搜集寻访）、采纳（接受意见）、采集、采购、采写。
④神采，神色，精神：神采、精采。
⑤同“彩”。
⑥〔采采〕盛多的样子。
⑦古代指官。
采 cǎi <动> (会意。从爪从木。甲骨文,上象手,下象树木及其果实。表示以手在树上采摘果实和叶子。本义:用手指或指尖轻轻摘取来)
采 cǎi
①摘（花、果子）：采蘑菇。
②开采：采矿。
③搜集：采样。
④选取：采购。
③精神；神色：神采、兴高、烈。
④同'彩'。又见cài。
【采茶扑蝶】钢琴曲。刘福安作曲，根据福建民间舞蹈《采茶灯》改编。乐曲欢快活泼，表现了采茶女的喜悦心情。属再现的三段体。
【采茶戏】戏曲的一种类别。是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的各种采茶戏的统称。均由民间歌舞发展而成。艺术风格同花鼓戏、花灯戏相近。
【采访】搜集寻访。多用于新闻活动：采老工人、采新闻。
【采风】①搜集民歌。②创作人员到基层体验生活，搜集材料。
【采纳】接受（意见、建议、要求、方案）。
【采石之战】南宋抗金重要战役之一。绍兴三十一年（1161）金废帝完颜亮率军攻宋，十一月自西采石杨林渡渡长江。南宋大臣虞允文召集宋军将士在采石（今安徽当涂北）迎击，大败金兵。完颜亮因金军内讧被杀，金军撤退。
【采撷】①采摘。②采集。
【采邑制】始于8世纪的西欧封建土地占有制。封主分封土地给封臣，封臣为封主尽一定的义务。初期采邑不可世袭，后逐渐变为世袭领地。采邑制促进了西欧封建制的形成和发展，至11世纪采邑制完全废除。
采 cài采地，采邑，古代诸侯分封给卿大夫的田地（包括耕种土地的奴隶）。又见。
采纳