没有黄油了，用植物油代替可以做面包吗？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

可以。没有黄油时也可以用猪油、橄榄油、玉米油、色拉油、白油等无色无味的油代替。面包在制作时，需要面粉、白糖、鸡蛋、酵母、淡奶油。将这些材料混合在面团中即可，面团放置常温发酵即可。发酵好后放入烤箱，温度调制在220度，烘烤二十到三十五分钟。在面团中加入植物油，面团的延展性不如加入黄油的面团好，因此做出的面包在蓬松度上也稍微差一些，在口感上不如黄油做出来的香，但是植物油做出来的面包热量相对低些。对于想减肥又想吃面包的人来说，用植物油做是个不错的选择。选用植物油的时候，最好用没有明显气味的油，这样才不会有怪味，也不会掩盖食物本身的味道。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。黄油营养是奶制品之首，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

除了动物黄油，市面上还存在人造黄油，也叫做植物黄油，如果是我们自己吃，最好不要买这种黄油，因为人造黄油中含有不利于人体健康的方式脂肪，极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。

黄奶油在蛋糕烘焙中，固态的蔬菜水果黄奶油可以用一比一的占比来取代无盐黄油。但是，黄奶油蛋糕烘焙出去的菜谱可能没有无盐黄油蛋糕烘焙出去的口味浓厚，由于黄奶油的溶点比无盐黄油要高。当你要想有无盐黄油的味儿，能够挑选应用无盐黄油味的蔬菜水果黄奶油或是加上一些其他的香气。

Answer 2

是不可以用植物油代替做面包的；因为用植物油做出来的面包不酥软，而且也没有香甜的口感，用黄油做出来的面包会特别的蓬松，但是用植物油做出来的面包，几乎和馒头是差不多的。

Answer 3

可以代替做面包，并且效果也是特别不错的，特别的营养，特别的健康。味道也是很不错的。

Answer 4

我认为是可以的。但不要加太多，因为植物油加太多了，有可能会导致很油腻的，并不像黄油那样。