起源于北宋,那时候开封作为中国的首都,它是坐落于北方的,但是这个地区不同于南方,风沙比较多,所以人们就喜欢把馅包在皮里面,特别是在春节这个时候,正是北方天干物燥,风沙四起的时候,所以包饺子就成为了春节当中一种食物。
久而久之自然就传承了下来等到了现代,饺子其实已经成为了一种美食,在过春节的时候,端上一碗香喷喷的饺子,简直就是一种享受。
在春节当中吃饺子也是一件庄重的事情:
特别是在山东地区,出锅的第一碗饺子是要供养祖先的,以回报自己祖先对于自己家庭的生育之恩,并且希望他们能够在暗中抱有自己家族更加昌盛,这第二碗饺子是要敬重家中的长者,感谢他为自己的家庭做出的奉献,到了老年,应当受到人们的尊重,加下来才能够吃,所以吃饺子也是一种讲究。
当然吃饺子还有一种讲究,那就是招待女婿,对于娘家人来说,嫁出去的女儿过年的时候那一定是要到自己婆婆家中过得,但是过完年一般是初三那就要回娘家的,这个时候女婿就是娘家人招待的对象,但是女婿别称金龟婿,所以用饺子来招待他是最合适!而这时候的饺子一般都是那些有着特殊饺子馅,希望自己的女婿能够对自己的姑娘好点,家庭幸福。