花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。
花椒叶的吃法很多,最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下:
1.将采摘好的花椒叶放入盘中,然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水,去味。
2.将焯好水的花椒叶控干水分,然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味,搅拌均匀后装盘即成。
扩展资料
花椒叶的作用:
1、清热散火
花椒叶子虽然和花椒也一样属于温热性的食物,但是其具有很好的发散功效,尤其是外用时能起到很好的清热散火的功效,在民间常用花椒叶子煮水来治疗痔疮,起到清热作用。花椒叶煮水可以有治疗痔疮的作用,对于清热解毒去火气有一定的好处哦。
2、调味增香
花椒叶子和花椒有一样的香味,并且其香味比花椒还浓,在很多食物中都可添加花椒叶子。尤其适合肉类、海鲜类食物,常用来去腥味、去哈味。
3、麻醉止痛
花椒叶子和花椒一样也具有麻醉特性,将鲜嫩的花椒叶子捣碎,敷在淤血浮肿处能起到止痛消肿作用,也可用花椒叶子来按摩耳垂,等麻醉后直接打耳洞,局部麻醉效果较好。花椒叶可以有止痛麻醉的作用,对于缓解疼痛有一定的好处。
参考资料来源:人民网-胃寒吃点花椒叶 消宿食温脾胃
花椒叶可以吃。花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。
凉拌花椒叶
材料:蒜泥、姜末、小葱、辣椒、花椒叶、麻酱、香油、清水
1.花椒芽去除比较硬的茎,冲洗干净。
2.锅内做开水,焯花椒芽10秒左右捞出立即入凉水。
3.焯好的花椒芽沥水备用。
4.切蒜瓣成蒜蓉。
5.麻酱加一小时香油少许清水搅拌均匀。放入麻酱的用意是减少花椒芽的麻酥口感。
6.焯好的花椒芽上浇上麻酱、蒜蓉、几滴味极鲜酱油、适量白醋、糖和盐,拌匀。
6.这样一盘鲜美的凉拌花椒芽就做好了。
花椒叶的作用:
1、清热散火
花椒叶子虽然和花椒也一样属于温热性的食物,但是其具有很好的发散功效,尤其是外用时能起到很好的清热散火的功效,在民间常用花椒叶子煮水来治疗痔疮,起到清热作用。花椒叶煮水可以有治疗痔疮的作用,对于清热解毒去火气有一定的好处哦。
2、调味增香
花椒叶子和花椒有一样的香味,并且其香味比花椒还浓,在很多食物中都可添加花椒叶子。尤其适合肉类、海鲜类食物,常用来去腥味、去哈味。
3、麻醉止痛
花椒叶子和花椒一样也具有麻醉特性,将鲜嫩的花椒叶子捣碎,敷在淤血浮肿处能起到止痛消肿作用,也可用花椒叶子来按摩耳垂,等麻醉后直接打耳洞,局部麻醉效果较好。花椒叶可以有止痛麻醉的作用,对于缓解疼痛有一定的好处。