腊肠炒什么菜好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

广式腊肠属于广东的一个特色小吃，是只有广东会产的一种腊肠。这种腊肠味道很特殊，它可以和很多别的菜放在一起炒着吃。无论和什么菜放在一起炒腊肠都能够彰显自己的风味。但是并不是每一种才都能和腊肠放在一起炒的。下面就带大家一起了解一下广式腊肠炒什么菜最好吃。

广式腊肠瘦肉炒秋葵的做法步骤

1.秋葵切段，蒜头剁碎，广式腊肠先蒸熟然后切片，猪肉放入油、酱油、白糖、盐(四种均少许即可)以及生粉(生粉的多少直接影响猪肉的口感)，搅拌均匀腌一下。

2.热油锅先炒熟猪肉，盛碟。
3.热油锅放入蒜蓉爆香，然后再放入腊肠翻炒一下。
4.下秋葵爆炒，加入酱油和少许糖翻炒。
5.待秋葵熟了就倒入猪肉翻炒一下，盛碟。(喜欢吃辣的，可以加入少许剁椒或辣椒酱)
小贴士
秋葵在放入一勺子盐的清水里泡一下，容易去掉表面的毛毛~记得泡完还要用清水洗净
哦！关于生粉，喜欢猪肉有嚼头的可以少放或不放，喜欢猪肉软嫩的可以适量放多一点点。
好吃到没有朋友的--广式脆皮烧肉
的做法步骤
1.先把五花肉洗干净，然后放到一锅煮有姜片，葱和料酒的锅里煮5-8分钟至五花肉变色定型。
2.沥干，然后在肉的部分划两刀，把五香粉和盐混合。抹在肉上，小心不要在皮的那一面。
3.取锡箔纸把肉和边边的部份包起来，皮上抹上1小勺的米醋/白醋后放到冰箱里风干/腌一个晚上。

Answer 2

　腊肠一般原料是猪肉丁，加入糖，曲酒，酱油以及佐料等充分入味腌制后，灌入肠衣晾晒风干或者烘烤等制作工艺。腊肠属于比较干，吃前需要蒸煮软化后更美味。腊肠跟咱们平时的吃的火腿肠不同，没有淀粉类，很香，让人吃的时候胃口大开，促进食欲。

腊肠和什么菜炒在一起好吃：腊肠煮熟后可以直接吃，但是稍微有点油腻，搭配菜炒一下不光是颜色诱人，更利于对肉类的消化。腊肠最好配稍微硬的蔬菜，叶子菜容易塌架不好看。咱们比较常见的，荷兰豆炒腊肠，莴笋炒腊肠，藕片炒腊肠，辣椒炒腊肠，还有腊肠炒饭等等。平时有胃肠不好的朋友，咱们可以喝酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。

腊肠一般配什么菜炒更好：比如荷兰豆，豆角类，辣椒，花菜，青椒，蒜薹这样的，很支棱的成型的蔬菜。腊肠是红色，一般配绿色的，红配绿比较有食欲的，也很下饭。