新手开店卖什么、和能做什么是2个概念，一定要分析适合做什么。
我们每个人的资金情况、人脉、性格、还有家庭情况都不同，所以适合别人的生意，未必适合你，一定要从现实出发来考虑。
1、先分析经济实力。
做任何生意，都需要投资，但是不能为了创业，让自己负债累累。
所以开店前先分析，这次创业你最多可以拿出多少钱，而且不能影响你的正常生活，就算失败，也不会让你长时间不能翻身。
2、项目选择
知道自己的最多预算后，就可以在这个范围之内选择项目。选择项目也要分析自身的优势在哪里，以及你的时间方面。分析完后才能确定自己适合开什么店。
我在开店之前，我的预算就6万多，我自己就是生物食品专业，而且懂营销，一般只有下午我才有时间，所以我选择开一家鲜奶吧，毕竟这个行业主要靠下午和晚上营业。
当初开这个店，也是看中了乳制品的发展趋势，店里的巴氏鲜奶、各种手工酸奶、还有水果捞、酸奶冰淇淋等产品，覆盖了各个年龄段，而且复购率很高。
3、钻研这个行业
首先需要学习技术，而且要了解这个店要怎么做，要注意什么，所以学习技术的同时，也要学习别人的经营理念。
学习技术要去生意好的店，只有被市场认可的项目，才值得投资，而且老板也会有一套成功的经营理念。
4、模仿中创新。
任何行业，如果想要赚钱，一定要有自己的一套思路。
我在开这家鲜奶吧之前，和很多同行一样，全天守店，模仿他们最原始的经营方式。
经营1--2个月，基本就了解这个行业。我自己以前就是做广告策划，我做营销非常重视用户思维。
我分析了客户的消费观念，以及消费心理，我对店里的模式，还有产品体系都做了调整。（想了解如何分析客户心理，可以私信我，内容太多，我就不在这里分享了）
不到半年时间，就回本。如今开了快4年时间，店里稳定会员已经达到1300多，生意也是非常稳定。