草菇。
草菇营养丰富，味道鲜美，素以维生素C含量高而出名，每100g鲜菇含维生素C207.7mg，居水果、蔬菜之首。此外，它还含有8种氨基酸、粗蛋白、糖等营养物质。
草菇性寒，味甘，具有消暑祛热、补脾益气、护肝健胃、滋阴壮阳、防止坏血病、促进创伤愈合、增强人体免疫力等功效。
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首先作为一种菌类食物，对于脾胃功能比较弱的人，建议一般情况下不要吃太多，否则的话很可能有一种难以消化的情况存在。另外一方面，各种菌类食物很容易混淆，特别是一些有毒的菌类食物，所以在购买以及自己采制的时候千万要注意，不可误食这些有毒的菌类，防止发生严重的中毒情况。
首先说到蛋白质含量，由于高蛋白对人体而言是非常重要的，不仅可以帮助提高身体的素质，而且对于那些想要锻炼身体肌肉，在短时间内练成身体良好曲线的人群而言也是非常必要的，所以一边健身一边使用一些草菇是很好的选择。
参考资料来源：百度百科-草菇
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
起源
有史料为证，草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。道光二年阮元等篆修《广东通志 土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”
道光二十三年黄培爃篆修《英德县志 物产略》中也有同样记述：“南华菇：元（原）出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。”
可见，草菇原本 是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。
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本回答被网友采纳这个野生蘑菇就是口蘑。口蘑在我国可以说是个名气极高的蘑菇了，它市场广，需求量大，但就是产量不高，所以价格比较昂贵！在我国，口蘑的主要产区是内蒙古草原，通常有羊骨或羊粪分布的地方都长！
口蘑和普通蘑菇还是有些不同的，普通蘑菇都是菌盖大不厚，菌把细长，而这个口蘑菌菇椭圆肥厚，体型是矮粗型的，菌把极短而且很粗，整体都是偏白色的，菌盖表面非常的光滑，所以这样的蘑菇食用起来也是很棒的，而且口蘑还带有一股特殊的香味！
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这个口蘑也被人们称作是素中之荤，这说的就是口蘑肉质细嫩醇厚，味道鲜美，虽然它是素的但吃起来要比肉还香呢！通常在每年八九月份多雨的季节是口蘑的盛产期，这个时候的口蘑风味最佳，口蘑适合溜炒、做馅和涮火锅，当然也可以晾干在其他季节食用！
现在比较受欢迎的口蘑吃法都有蚝油口蘑溜肉片、肉片炒口蘑、蒜香煎口蘑、红烧口蘑或口蘑焖肉等等都非常棒，口蘑味道鲜美，无论搭配素菜还是荤菜都能展现出它的绝妙滋味。
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