可以配荠菜一起包饺子,做法如下:
准备用料:猪肉120g、虾仁300g、荠菜250g、面粉450g、淀粉50g、盐15g、糖8g、料酒2大勺、鲜抽1大勺、胡椒粉3g、鸡精3g、精制油70g、姜5g、葱3棵、麻油1大勺
1、荠菜洗净,用开水焯过,挤去水分,切碎,用些油搅拌好待用。
2、猪肉洗净切碎,待用。 虾仁洗净待用。
3、把肉糜与虾仁混合,放些盐,糖,料酒,姜末,葱花,胡椒粉,鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲。
4、加入荠菜末。
5、搅拌均匀。
6、把450克面粉,50克淀粉,混合,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟。
7、把面团搓长,揪成大小一样的剂子,用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅。
8、水开,隔水蒸10分钟左右即可。
9、荠菜虾仁饺子就做好了。