囤的鸡蛋怎样保存，怎么样保存鸡蛋也是有窍门的，做对了，即使不放冰箱，放3个月也不会坏，今天就教大家4个保存鸡蛋的方法。
大家都会发现，买回来的鸡蛋上面会有很多脏物，很多人觉得太脏了，保存之前就会用水清洗一遍。其实，这种做法是错误的。因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。
正确做法，只要用一块干抹布，把鸡蛋上面的脏东西擦拭干净就可以了，千万不能直接用水清洗。
现在才知道，保存鸡蛋这么简单，教你4招，3个月不散黄，试试吧
保存的方法一：保鲜膜包裹
鸡蛋最适宜的保存温度是2-7度，温度过高会加速其变坏，所以最适宜放在冰箱冷藏室，要是放冰箱的话一般温度在2℃～5℃适宜，千万不能冷冻，冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。
首先准备一些保鲜膜，剪得比鸡蛋略大，能包裹住整个鸡蛋的，用纸巾或者报纸都可以，一个鸡蛋一个包装纸，鸡蛋放入冰箱的正确姿势，不要横放，应该是小头在下，大头在上，这样蛋黄就会上浮，因为鸡蛋上面还有气室，蛋黄就不会贴在蛋壳上，避免形成粘壳蛋或者靠黄蛋。
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保存的方法二：涂抹食用油
买回来的鸡蛋不用清洗，直接将食用油涂抹到鸡蛋壳上，要抹均匀！可以有效防止鸡蛋内水分的流失，也能隔绝空气中的细菌，夏天也可以存放更长的时间。
保存方法三：米糠或者大米掩埋
准备一些米糠或者大米，如果鸡蛋脏，先用抹布把鸡蛋擦干净，然后先铺一层米糠或者大米，放一层鸡蛋，鸡蛋放置方法仍然是小头在下，大头在上，然后再放一层米糠或者大米，再放鸡蛋，最后用米糠或者大米，将它们盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌入侵。
保存方法四：将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。
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特别提示：
1、鸡蛋不要放在塑料袋中而且把它扎起来存放，因为新鲜的鸡蛋需要呼吸，所以如果将鸡蛋密封保存的话，环境变得潮湿，鸡蛋放在潮湿的环境中，鸡蛋表面的保护膜就会消失从而加快鸡蛋变坏。
2、鸡蛋存放时千万不要将鸡蛋和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存。新鲜的鸡蛋会通过鸡蛋壳上面的气孔进行呼吸，所以如果将鸡蛋和它们放在一起，这些刺激性气味就会进入鸡蛋的内部加快鸡蛋变质。
3、鸡蛋从冰箱取出后应尽快食用。从冷藏状态下拿到室温里，鸡蛋会因为温差而“发汗”，细菌和病毒便会顺着小水珠渗进蛋壳而污染蛋液。所以，取出后的鸡蛋，不宜再次放入冰箱冷藏保存。
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