一、指代不同
1、office 2010：是微软推出的新一代办公软件，开发代号为Office 14，实际是第12个发行版。
2、office 2007：Office Word 2007 提供的新工具可帮助用户在更短的时间里创建出更专业的文档，更轻松地创建基于经常使用内容的文档，并且更快地完成更具专业外表的信件、方案，数据表以及其他文档。
二、界面不同
1、office 2010：新界面简洁明快，标识也改为了全橙色。Microsoft Office 2010将采用新界面主题，由于程序功能的日益增多，微软专门为Microsoft Office 2010开发了这套界面。
2、office 2007：采用包括“Ribbons”在内的全新用户界面元素，其他新功能还包括“To Do”工具条以及RSS阅读器等。窗口界面比前面的版本界面（例如Office 2003界面）更美观大方。
三、功能不同
1、office 2010：简体中文版更集成有Outlook手机短信/彩信服务、拼音输入法MSPY 2007以及特别为本地用户开发的Office功能。
2、office 2007：在Microsoft Office 2010里，增加了许多动画效果，可以让演示文稿犹如影院效果一般。
参考资料来源：百度百科-microsoft office 2007
参考资料来源：百度百科-Microsoft Office 2010
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-10-09
office2010新增功能
截屏工具
Windows Vista就自带了一个简单的截屏工具，Office2010的Word、PowerPoint等组件里也增加了这个非常有用的功能，在插入标签里可以找到(Screenshot)，支持多种截图模式，特别是会自动缓存当前打开窗口的截图，点击一下鼠标就能插入文档中。
背景移除工具(Background Removal)
可以在Word的图片工具下或者图片属性菜单里找到，在执行简单的抠图操作时就无需动用Photoshop了，还可以添加、去除水印。
保护模式(Protected Mode)
如果打开从网络上下载的文档，Word 2010会自动处于保护模式下，默认禁止编辑，想要修改就得点一下启用编辑(Enble Editing)。大概是出于版权保护的考虑吧。
新的SmartArt模板
SmarArt是Office 2007引入的一个很酷的功能，可以轻松制作出精美的业务流程图，而Office 2010在现有类别下增加了大量新模板，还新添了数个新的类别。
作者许可(Author Permissions)
在线协作是Office 2010的重点努力方向，也符合当今办公趋势。Office 2007里审阅标签下的保护文档现在变成了限制编辑(Restrict Editing)，旁边还增加了阻止作者(Block Authors)。
Office按钮文档选项
Microsoft office 2010
Office 2007左上角的圆形按扭及其下的菜单让人印象深刻，到了Office 2010里功能更丰富了，特别是文档操作方面，比如在文档中插入元数据、快速访问权限、保存文档到SharePoint位置等等。
Office按钮打印选项
打印部分此前只有寥寥三个选项，现在几乎成了一个控制面板，基本可以完成所有打印操作。
Outlook 2010 Jumplist
Jumplist是Windows 7任务栏的新特性，Outlook 2010也得到了支持，可以迅速访问预约、联系人、任务、日历等功能。
PS：还有一个视频对比，参考资料的第二个链接本回答被提问者采纳
截屏工具
Windows Vista就自带了一个简单的截屏工具，Office2010的Word、PowerPoint等组件里也增加了这个非常有用的功能，在插入标签里可以找到(Screenshot)，支持多种截图模式，特别是会自动缓存当前打开窗口的截图，点击一下鼠标就能插入文档中。
背景移除工具(Background Removal)
可以在Word的图片工具下或者图片属性菜单里找到，在执行简单的抠图操作时就无需动用Photoshop了，还可以添加、去除水印。
保护模式(Protected Mode)
如果打开从网络上下载的文档，Word 2010会自动处于保护模式下，默认禁止编辑，想要修改就得点一下启用编辑(Enble Editing)。大概是出于版权保护的考虑吧。
新的SmartArt模板
SmarArt是Office 2007引入的一个很酷的功能，可以轻松制作出精美的业务流程图，而Office 2010在现有类别下增加了大量新模板，还新添了数个新的类别。
作者许可(Author Permissions)
在线协作是Office 2010的重点努力方向，也符合当今办公趋势。Office 2007里审阅标签下的保护文档现在变成了限制编辑(Restrict Editing)，旁边还增加了阻止作者(Block Authors)。
Office按钮文档选项
Microsoft office 2010
Office 2007左上角的圆形按扭及其下的菜单让人印象深刻，到了Office 2010里功能更丰富了，特别是文档操作方面，比如在文档中插入元数据、快速访问权限、保存文档到SharePoint位置等等。
Office按钮打印选项
打印部分此前只有寥寥三个选项，现在几乎成了一个控制面板，基本可以完成所有打印操作。
Outlook 2010 Jumplist
Jumplist是Windows 7任务栏的新特性，Outlook 2010也得到了支持，可以迅速访问预约、联系人、任务、日历等功能。
PS：还有一个视频对比，参考资料的第二个链接本回答被提问者采纳
第2个回答 2013-03-29
这个是2010的破解后的，压缩包里的文档有详细的介绍
第3个回答 2011-10-09
多了一个文件选项卡，其他的我感觉差不多。
第4个回答 2011-10-17
基本上差别不大，特效上多了点东西
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