维生素C的真正作用是什么

第1个回答 2019-05-06

维生素C的营养价值

1、抗癌

除了防治坏血病外，维生素C可将致癌物质解毒及清除，并减少亚硝酸盐，从而降低消化道等恶性肿瘤的发生率。它还具有促进抗体形成、增强细胞吞噬能力的作用，可提高机体免疫抵抗力。

2、治疗贫血

它能使体内的铁离子处于亚铁状态，促进铁在体内的吸收、转移，因此是治疗缺铁性贫血的重要辅助用药。

3、降低胆固醇

维生素C还可将体内的胆固醇转化为水溶性物质，从而增加胆固醇的排泄量，并能将肝脏中的胆固醇转化为胆汁酸，降低高胆固醇血症患者的血胆固醇含量。

4、解毒

维生素C还对某些金属离子如铝、汞、砷等有络合作用，因此具有对这些金属的解毒作用。

维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、脑卒中，保护牙齿和牙龈等。另外，它还可减少皮肤黑色素沉着，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素C的含量都不少。

扩展资料：

维生素C的最佳量

每人每天维生素C的最佳用量应为200～300mg，最低不少于60mg，半杯（大约100ml）新鲜橙汁便可满足这个最低量。维生素C的毒性很小，但服用过多仍可产生一些不良反应，如腹痛、腹泻等，过多的维生素C还会分解成草酸，而草酸正是泌尿系统结石高发的诱因之一。

人体不能合成维生素C，必须从食物中摄取。中国推荐成人及孕早期妇女维生素C的摄入量为100mg/d，中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。最高可耐受摄入量为1000mg/d。

新鲜水果和蔬菜为维生素C的良好来源，如番茄、橙、橘、辣椒、沙棘、柠檬、菠菜等。食物经过干燥加工后，其维生素C会被破坏，各种干果、干菜几乎不含维生素C。动物类食物中以肝、肾含量较多。谷类及乳制品含量较少。

维生素C是一种脆弱的维生素，遇水、热、光、氧、烟会被破坏，加热烹调、太阳直照、浸水等都会让食物中的维生素C大幅减少。且不管维生素C存在于体外或体内，都容易被破坏。

每抽一根烟就会消耗体内25mg的维生素C。大量摄取维生素C不能被全部吸收，最佳的方法是间隔补充，这样能提高其吸收率。

参考资料来源：人民网—维生素C除了增强抵抗力还有啥作用？你绝对想不到

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第2个回答 2014-04-26

一、形成胶原蛋白(coIIagen)的重要成份：维生素C与蛋白质、钙共同形成胶原蛋白质，为人体组织细胞、肌肉、血管、牙齿、骨骼的生长及修补和紧密结合的重要物质。表皮：使皮肤有弹性，保持其完整。牙齿：小孩长牙及换牙时，若缺乏时，易造成蛀牙。牙龈：保持牙龈的健康完整，使刷牙不易流血，预防牙周病。骨骼：使之有弹性，骨折之愈合。血管：使之有弹性，降低心脏负担，预防高血压，若缺乏，微血管易破裂，造成淤血。二、治疗受伤、烧伤、烫伤、牙床出血、加速手术的伤口愈合。三、增加免疫力： ●增加白血球的噬菌能力。 ●增加淋巴球(白血球的一种)，增加抵抗力。 ●增加干扰素的产生，当细胞受到病毒攻击时，本身就会产生蛋白质干扰素，从而保护邻近细胞。 ●减少过度过敏反应。四、预防感冒及滤过性病毒和细菌的感染：大量维生素C可预防感冒、减轻症状、缩短病程、退烧、消炎。亚硝基胺是一种致癌物，可作用在口腔或胃里，造成食道癌、口腔癌、胃癌、喉癌等，而维生素C本身能抑制该种致癌物的产生。五、防癌：将每个细胞垒紧相连，也有促进每个细胞相隔的作用，若有癌化的细胞，不易扩散出去到别的细胞。六、抗过敏：抑制组织氨的分泌。七、抗坏血病：坏血病系因缺乏维生素C所致，初期病状为微血管极易出血，例如：牙床出血、皮下出血骨膜或关节内出血、消化器官出血等。当病情严重时，会有口腔溃疡现象，接着身体衰弱，终至死亡。至于幼儿患者，除出血外，关节会肿胀而疼痛不堪，以致于骨骼受损，使站立及发育迟缓。八、抗压力：维生素C十泛酸+蛋白质形成肾上腺素。肾上腺素可急速将肝醣燃烧成人体需要的能量(ATP)以应付突来的压力。九、促进钙及铁的吸收：帮助铁质转变成身体可以吸收的形式，以利铁质在肠道被吸收，预防贫血。虽然从蔬菜、水果和谷类所得到的铁，身体比较难吸收，但维生素 C可改进吸收这些食物中的矿物质的程度达85％。十、美白效果：维生素C具有美白的特殊效果，不但可以美化肌肤，防止老化，可使皮肤增强血管的弹性，当身体的酪胺酸经过紫外线照射后，皮肤会产生麦拉柠色素，一种黑色蛋白色素；维生素C可阻断酪胺酸转成活性，抑制黑色素的形成，达到美白效果。十一、降低有害的胆固醇(LDL．HLDC)及高血压，预防动脉硬化：维生素C能降低胆固醇及高血压，维生素C若缺乏会使胆固醇变成胆酸，而且维生素C可增强血管的弹性，防止血管过度脆弱，并增强身体对矿物质的吸收，保持血管壁的完整，特别是毛细血管。十二、天然的抗氧化剂：维生素C也是一种保护组织健全、成长与修复，以及保护肾上腺功能的抗氧化剂。当维生素C和维生素E合作时，会有更好的抗氧化效果。

第3个回答推荐于2017-11-26

1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。 2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。 3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。 4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。 5、制造肾上腺类固醇激素。 6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。 7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。 8、解毒作用； 9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力； 10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。天使之泪回答时间 2008-06-04 12:40 检举维生素C的作用：抗菌杀毒，经常服用能预防败血病甚至对常见的感冒也有很好的预防作用冷清风回答时间 2008-06-04 12:45 检举维生素C在促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛与紧缩方面起着相当大的作用,并能防止输送养料的神经细管堵塞、维生素B1在体内有重要的营养保健功能。它被磷酸化形成焦磷酸硫胺素后,以辅酶形式参加两类酶系统活性,即羧化酶使丙酮酸氧化脱羧,使碳水化合物代谢产物进入三羧酸循环。另一酶系统为羟乙醛酶,起转运二碳单位的作用,这些都是碳水化合物代谢...本回答被提问者采纳

第4个回答 2023-01-04

维生素C的营养价值

1、抗癌

除了防治坏血病外，维生素C可将致癌物质解毒及清除，并减少亚硝酸盐，从而降低消化道等恶性肿瘤的发生率。它还具有促进抗体形成、增强细胞吞噬能力的作用，可提高机体免疫抵抗力。

2、治疗贫血

它能使体内的铁离子处于亚铁状态，促进铁在体内的吸收、转移，因此是治疗缺铁性贫血的重要辅助用药。

3、降低胆固醇

维生素C还可将体内的胆固醇转化为水溶性物质，从而增加胆固醇的排泄量，并能将肝脏中的胆固醇转化为胆汁酸，降低高胆固醇血症患者的血胆固醇含量。

4、解毒

维生素C还对某些金属离子如铝、汞、砷等有络合作用，因此具有对这些金属的解毒作用。

维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、脑卒中，保护牙齿和牙龈等。另外，它还可减少皮肤黑色素沉着，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素C的含量都不少。

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扩展资料：

维生素C的最佳量

每人每天维生素C的最佳用量应为200～300mg，最低不少于60mg，半杯（大约100ml）新鲜橙汁便可满足这个最低量。维生素C的毒性很小，但服用过多仍可产生一些不良反应，如腹痛、腹泻等，过多的维生素C还会分解成草酸，而草酸正是泌尿系统结石高发的诱因之一。

人体不能合成维生素C，必须从食物中摄取。中国推荐成人及孕早期妇女维生素C的摄入量为100mg/d，中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。最高可耐受摄入量为1000mg/d。

新鲜水果和蔬菜为维生素C的良好来源，如番茄、橙、橘、辣椒、沙棘、柠檬、菠菜等。食物经过干燥加工后，其维生素C会被破坏，各种干果、干菜几乎不含维生素C。动物类食物中以肝、肾含量较多。谷类及乳制品含量较少。

维生素C是一种脆弱的维生素，遇水、热、光、氧、烟会被破坏，加热烹调、太阳直照、浸水等都会让食物中的维生素C大幅减少。且不管维生素C存在于体外或体内，都容易被破坏。

每抽一根烟就会消耗体内25mg的维生素C。大量摄取维生素C不能被全部吸收，最佳的方法是间隔补充，这样能提高其吸收率。

参考资料来源：/hn.people.com.cn/n2/2018/0314/c371273-31342435.html"target="_blank"title="人民网—维生素C除了增强抵抗力还有啥作用？你绝对想不到">人民网—维生素C除了增强抵抗力还有啥作用？你绝对想不到