求芙蓉蛋卷的做法，街头小吃!不是美食网上的 街头小吃

Question

芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮（是怎么做的）、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水。
采纳的100分如果还有分数一定奉上！！！！为了生活！不久的将来即将当爸爸了。找了下芙蓉蛋卷的加盟店！资料都不全！ 小弟先在这里谢过了，可以发到我的邮箱来[email protected]

Answer 1

芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水。

做法一：

原料：

鸡蛋、火腿10片、绿芦荀3根、紫菜3片、高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙。

做法：

1、先将蛋黄，蛋白分开；

2、将蛋黄置於模型蒸出二条鱼；

3、蛋白四个加盐打散，加入冷高汤一杯大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟至熟，当蛋白蒸5分钟时，将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸；

4、蛋黄，蛋白分别煎成蛋皮，火腿切成长条，绿芦荀川烫备用；

5、一层蛋黄皮，上铺紫菜，再铺一层蛋白皮将火腿，绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟，取出稍凉斜刀切；

6、将咖哩用水调匀当沾料。

做法二：

原料：

鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜。

做法：

鸡蛋做成蛋皮，猪肉、青鱼肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎末，加调料拌和成馅，在蛋皮上均匀地铺一层肉馅，顺一个方向卷拢，上笼蒸熟，切成二公分宽的小段即为芙蓉蛋卷。

特点：

层次分明、营养丰富。

Answer 2

食谱原料：

　　虾、鸡蛋、胡萝卜。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入案板上剁成细细的虾泥;

　　2、然后放入一个玻璃器皿中，然后加入盐，白胡椒粉，料酒拌匀;

　　3、另将胡萝卜洗净，放入蒸锅把胡萝卜蒸软，时间大约15分钟;

　　4、把蒸熟的胡萝卜用小勺舀成泥状，在和之前拌匀的虾泥混拌一起，制成馅料;

　　5、鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋皮;

　　6、把蛋皮平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺将馅料均匀的铺在蛋皮上，卷起成蛋卷，抹上湿淀粉封口;

　　7、最后上锅隔水蒸15分钟即可。

　　适合人群：12个月以上的宝宝

　　健康提示：

　　虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。追问

给宝宝的很好谢谢你了！！！！ 我想要的是街边的小吃 四川芙蓉蛋卷

Answer 3

芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水。

做法一：

原料：

鸡蛋、火腿10片、绿芦荀3根、紫菜3片、高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙。

做法：

1、先将蛋黄，蛋白分开；

2、将蛋黄置於模型蒸出二条鱼；

3、蛋白四个加盐打散，加入冷高汤一杯大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟至熟，当蛋白蒸5分钟时，将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸；

4、蛋黄，蛋白分别煎成蛋皮，火腿切成长条，绿芦荀川烫备用；

5、一层蛋黄皮，上铺紫菜，再铺一层蛋白皮将火腿，绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟，取出稍凉斜刀切；

6、将咖哩用水调匀当沾料。

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