食品企业如何应对二维码防伪溯源时代的到来求答案

Question

如题所述

Answer 1

近段时间以来，食品安全的事件仍频频被曝光，这不仅打击了消费者的购买信心，更是对食品行业整体造成了巨大的人力、物力、财力的内耗，造成了不良的社会影响，甚至给某些食品企业的品牌声誉带来致命性的打击。而二维码防伪溯源技术可实现在整个生产、加工、销售环节有效地防范食品安全隐患，降低食品安全事件发生几率。面临社会信任危机，食品企业该如何应对二维码食品防伪溯源时代的到来？
在当下互联网发展迅猛的时代，大型食品企业为应对食品二维码防伪溯源时代的到来，首先要解决的就是企业内部信息化的生产与管理建设。企业网络信息化的管理本身既满足了二维码防伪溯源系统的硬件条件，同时，在信息化管理的过程中，也提高了企业的生产规范性，以及生产加工环节职工人员的职业素质与食品安全意识，也可间接地完善科学的人才激励与竞争机制。再者，从生产原材料、生产工序，到仓储、物流、销售等环节的所有溯源信息都通过网络化管理记录在案，便于企业内部各部门之间的信息互通，也为企业应对突发性食品安全事件做好充足准备。一旦发生个别食品安全事件，企业即可根据庞大的食品溯源信息库，在短时间内查找到是哪个食品加工环节出现了问题，以及同类问题涉及到产品批次有哪些，根据这些明确清晰的查询信息。这样企业即可有效地处理问题产品，并向消费者公开问题根源，第一时间消除消费者的顾虑，降低食品安全事件对品牌声誉的危害。
此外，企业需要在实际的食品加工生产线上配备必要的二维码喷码、解码设备，以及在相应的产品包装上进行微调，以便喷射相应的二维码标签。在做好以上充足准备后，就可以实现食品生产加工环节的全覆盖，保障食品安全质量，一个小小的二维码标签就能记录全程的溯源信息。在产品进入卖场上架销售时，消费者只需通过手机轻轻扫描二维码标签就能最便捷、直观地查询到溯源信息，或者通过超市墙壁上悬挂的终端扫描机也可以实现。

Answer 2

随着二维码防伪溯源技术的发展，食品企业可以采取以下措施来应对二维码防伪溯源时代的到来：
1. 引入二维码防伪溯源技术：食品企业可以与专业的溯源技术提供商合作，引入二维码防伪溯源技术。通过为产品包装添加防伪溯源二维码，消费者可以通过扫描二维码来获取产品的真实信息，包括生产过程、供应链信息等。这样可以增加产品的透明度和可信度，提高消费者对产品的信任度。
2. 建立完善的产品信息管理系统：食品企业可以建立一个全面的产品信息管理系统，将产品的生产、流通和销售等信息记录在系统中。通过与二维码防伪溯源技术相结合，可以实现对产品全过程的追溯和管理，确保产品的真实性和安全性。
3. 加强包装设计和防伪措施：食品企业可以加强产品包装的设计，采用防伪标签、封条、密封等防伪措施，使产品包装难以被篡改和复制。同时，包装上可以印刷二维码和相关信息，方便消费者扫描和查询产品的真实信息。
4. 提供消费者参与的平台：食品企业可以建立一个消费者参与的平台，通过扫描二维码参与产品的溯源过程。可以提供消费者参观生产工厂、了解产品生产过程、参与产品质量监督等活动，增加消费者对产品的信任感和参与感。
5. 加强宣传和教育：食品企业可以通过宣传和教育活动，向消费者普及二维码防伪溯源技术的重要性和使用方法。可以通过各种渠道，如广告、社交媒体、产品包装等，向消费者传递产品的真实性和安全性信息。
通过以上措施，食品企业可以应对二维码防伪溯源时代的到来，保护产品的真实性和安全性，提高消费者对产品的信任度和满意度。