满汉全席里有什么菜？

Question

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Answer 1

1，御膳豆黄

御膳豆黄是一道名点，属于满汉全席之一。将杏仁去皮，磨成浆，放入盆中。制作方法一般是：将冻粉加清水200克上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉。

将晾好的杏仁冻按扇面形状用刀从中间取出七条将豌豆黄切成与杏仁条同样大小的条，放进盘中，扇形的底端刻一块圆形豌豆黄。再用豌豆黄切成7条长丝当扇骨。将金糕切成丝当穗。再将盘子两边点缀一下即成。

2，红梅珠香

红梅珠香是一道美味可口的菜肴，属于鲁菜，满汉全席菜品之一。此菜以鸽蛋、对虾为主料精心烹制而成。

3，御龙火锅

御龙火锅是一道传统的名菜，属于满汉全席之一。主要食材有带皮五花肉，大海米，水发干贝，粉丝，酸菜，水发黄蘑菇，熟火腿，水发香菇等。

4，金钱吐丝

金钱吐丝是一道名菜，属于满汉全席之一。主要食材有鲜虾、面包、水发菜、猪肥肉、马蹄、鸡黄清等。

5，红烧麒麟面

红烧麒麟面是一道传统的面食小吃。满汉全席菜谱之九白宴中的御菜一品，因麒麟面有个美丽的传说而得名，相传李世民为了报答母子的救命之恩，命御厨向老人拜师学艺，从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面，麒麟面。

参考资料来源：百度百科-御膳豆黄

参考资料来源：百度百科-红梅珠香

参考资料来源：百度百科-御龙火锅

参考资料来源：百度百科-金钱吐丝

参考资料来源：百度百科-红烧麒麟面

Answer 2

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