狭义上的秦岭，仅限于陕西省南部、渭河与汉江之间的山地，东以灞河与丹江河谷为界，西止于嘉陵江 。
而广义上的秦岭，是横贯中国中部的东西走向山脉。西起甘肃省临潭县北部的白石山，向东经天水南部的麦积山进入陕西。在陕西与河南交界处分为三支，北支为崤山，中支为熊耳山；南支为伏牛山 。长约1600多千米，为黄河支流渭河与长江支流嘉陵江、汉水的分水岭。
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山脉分段：
1，西段
秦岭大致可分为西、中、东三段。西段分为三支，北支为秦岭，也称南岐山或大散岭；中支为凤岭，有黄土堆积，水土流失比较强烈；南支为紫柏山，在留坝的西北称柴关岭。
这些山岭海拔均在1500米以上，而以紫柏山最高，海拔达2610米。秦岭西段分别成为清姜河与嘉陵江、嘉陵江左岸支流与沮水河干、支流以及褒河一些支流的分水岭和发源地。
2，中段
陕西秦岭的中段称终南山，主要山岭有四方台、首阳山、终南山和东光秃山等，海拔均在2500—3000米。是沣河、涝河、浐河、子午河、旬河和金钱河等的发源地。
由秦岭梁向东南延坤的平河梁，主峰是广东山，海拔为2675米。在句河和社川河流域，有近东西向延伸的古道岭、海棠山和羊山，山势低缓而破碎，海拔在1500米左右，是月河主要支流——恒河、付家河和蜀河、池何等于、支流的发源地。
骊山是陕西秦岭中段北麓外延的断块山，主峰是仁宗庙，海拔为1302米。来自骊山的溪流，有的成为灞河的支流，有的直接流入渭河。
3，东段
陕西秦岭的东段呈手指状，向东南展开。从北向南依次是：太华山、蟒岭、流岭、鹘岭和新开岭，海拔均在1500—2600米；
南洛河、丹江及其支流银花河分布其间，成为山河相间的岭谷地形。秦岭主脊草链岭和太华山，是丹江、南洛河以及秦岭东段北坡山涧溪流的分水岭与发源地。
参考资料：百度百科----秦岭
狭义上的秦岭，仅限于陕西省南部、渭河与汉江之间的山地，东以灞河与丹江河谷为界，西止于嘉陵江 。
广义上的秦岭，横贯中国中部的东西走向山脉。西起甘肃省临潭县北部的白石山，向东经天水南部的麦积山进入陕西。在陕西与河南交界处分为三支，北支为崤山，中支为熊耳山；南支为伏牛山 。
由于秦岭南北的温度、气候、地形均呈现差异性变化，因而秦岭-淮河一线成为了中国地理上最重要的南北分界线。
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地貌特点
秦岭由东向西逐渐升高，陕西境内岭脊海拔约2000米，高峰都在2000－3000米，秦岭北坡山麓短急，地形陡峭，又多峡谷，南坡山麓缓长，坡势较缓、但是因河流多为横切背斜或向斜，故河流中上游也多峡谷。
秦岭北邻渭河平原，其间有大断裂，为北仰南倾的断块构造，因而山势陡峭，形成千崖竞秀的壁立山峰，总坡长不到40千米，河流短促，多急流。
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狭义上的秦岭，仅限于陕西省南部、渭河与汉江之间的山地，东以灞河与丹江河谷为界，西止于嘉陵江 = 。
广义上的秦岭，是横贯中国中部的东西走向山脉。西起甘肃省临潭县北部的白石山，向东经天水南部的麦积山进入陕西。
在陕西与河南交界处分为三支，北支为崤山，中支为熊耳山；南支为伏牛山 。长约1600多千米，为黄河支流渭河与长江支流嘉陵江、汉水的分水岭。
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秦岭地理意义：
秦岭—淮河地理分界线：
秦岭淮河一线是东西走向的，它是一月份0度等温线和800毫米年等降水量线的通过地，再加上冬天的时候，秦岭能够阻挡寒潮南下，夏天又能阻挡潮湿的海风进入西北地区，导致这条线的南北地区在气候、河流、植被、土壤、农业等方面存在差异，所以也就成为了中国东部地区重要的分界线了。
南北差异对比：
⑴中国的南北方分界线
⑵一月份中国0℃等温线
⑶湿润与半湿润地区分界线
⑷800毫米等降水量线
⑸南方水田与北方旱地分界线
⑹亚热带季风气候与温带季风气候分界线
⑺亚热带常绿阔叶林带与温带落叶阔叶林带分界线
⑻（秦岭）是长江流域与黄河流域分界线
⑼多水带与过渡带分界线
⑽亚热带与暖温带分界线
参考资料：百度百科---秦岭
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秦岭：中国的龙脉之地，西起甘肃省临潭县北部的白石山，以迭山与昆仑山脉分界。向东经天水南部的麦积山进入陕西。在陕西与河南交界处分为三支，北支为崤山，余脉沿黄河南岸向东延伸，通称邙山；中支为熊耳山；南支为伏牛山。山脉南部一小部分由陕西延伸至湖北郧县。秦岭山脉全长1600公里，南北宽数十公里至二三百公里，面积广大，气势磅礴，蔚为壮观。相传是春秋战国时秦国的领地也是秦国最高的山脉遂命名为秦岭。
秦岭主峰为陕西宝鸡境内的太白山，海拔为3767米，为中国东部超过3000米的少数山峰之一。山顶气候寒冷，经常白雪皑皑，天气晴朗时在百里之外也可望见银色山峰。山顶有古冰川遗迹。秦岭北邻渭河平原，其间有大断裂，为北仰南倾的断块构造。主脊偏居北侧，北坡陡而短，南坡缓而长。水系也不对称。
秦岭淮河一线成为中国的一条重要地理分界线，是由于这条线两边的景观有差异。景观有差异的因素很多，比如气温和降水，还有地形地势等因素。一般的来说，不同区域的差异往往是来自于气候造成的因素更多一些，比如南方降水多，北方降水少，东部临海地区降水多，内陆西部地区降水少等。由此我们可以推断，这条线必定是气候的分界线了，通过气候的差别来了解秦岭和淮河分界线两边的气温、降水、干湿状况等方面的差异，以及此气候差异下的河流水文特点、农业状况、土壤植被等差异。
1．中国的南北方分界线（具体地说是秦岭的牛背岭）
2．一月份中国0℃等温线（河流有无结冰期分界线）
3．湿润与半湿润地区分界线
4．800毫米等降水线
5．南方水田与北方旱地分界线
6. 亚热带季风气候与温带季风气候分界线
7. 亚热带常绿阔叶林带与温带落叶阔叶林带分界线
8. （秦岭）是 长江流域与黄河流域分界线
9. 多水带与过渡带分界线（ 水资源供需情况）
10. 亚热带与暖温带分界线（将中国划分为五带：热带、亚热带、暖温带、中温带、寒温带）
秦岭淮河线南北比较表
地区项目 秦岭——淮河以北 秦岭——淮河以南
纬度位置 32°N～34°N以北 32°N～34°N以南
主要地形 以平原为主 以丘陵为主
气候
一月平均气温0℃左右 0℃以下 0℃以上
年降水量 400mm～800mm之间，雨季短， 800mm以上，雨季长，降水多
降水少，降水多集中于夏季。 降水季节变化较小
河流
流量 流量较小，季节变化大 流量丰富，季节变化小
含沙量 含沙量多 含沙量少
汛期 汛期短 汛期长
结冰期 冬季结冰 冬季不结冰
农业
耕地类型 以旱地为主 以水田为主
粮食作物 以小麦为主 以水稻为主
油料作物 以花生为主 以油菜为主
糖料作物 以甜菜为主 以甘蔗为主
耕作制度 二年三熟至一年两熟 一年二熟至一年三熟
在中国中部横亘着一条要东西走向的山脉——秦岭。它就象一堵“挡风墙”阻止冬季冷空气南下，拦截夏季东南季风的北上。
秦岭东边的淮河是中国的一条大河，全长1000公里，淮河两岸的地形、河流及水文特征都有明显的不同。
秦岭——淮河一线，就是一夫们常说的南方和北方的地理分界线，此线南北，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同。
秦淮以北的大部分地区，河湖冬季结冰，每当冬季来临，北风呼啸，大部分的树会落叶，不落叶的树叶多呈针状，叫做针叶树。由于北方地区年降水量较少，降水多集中在夏季，所以河流的水量不大，水位变化大，只有夏季才形成汛期，时间也比较短，河流的含沙量较大。而在秦淮以南地区则正好相反，冬季不结冰，树木不落叶，一年四季常绿。河流的水量较大，水位变化不大，汛期时间长，河水含沙量较小。
从农业生产及人们生活习俗来看，秦淮南北的差异就更明显。北方耕地为旱地，主要作物为小麦和杂粮，一年两熟或两年三熟；南方则主要是水田，农作物主要是水稻和甘蔗、茶叶等亚热带经济作物。一年两熟或三熟。人们平常所说的“北麦南稻，南船北马”是这种差异的真实写照。
秦岭——淮河一线经过甘、陕、豫、皖、苏等省，是中国东部地区一条重要的地理分界线，其南、北在气候、河流、植被、土壤、农业生产等方面，都有显著差异。本回答被提问者采纳