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怎么煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟 如何煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟
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第1个回答 2023-02-10
1、首先将牛肉用冷水浸泡半小时,泡出血水等杂质,然后洗净。
2、将牛肉切成大块,放入锅中,加入甜面酱、葱姜蒜、桂皮、啤酒,再加入清水,没过牛肉。
3、开大火煮沸,水沸腾后撇去浮末,转小火慢炖,中途加入冰糖熬煮。
4、50分钟的时候,用筷子试探能轻易穿透时,就可以尝一下味道,加入生抽和盐调味,再大火将汤汁略微煮成浓稠状。
5、煮好的牛肉和酱汁一起浸泡几个小时,要吃的时候再切片成盘即可。这样煮出来的酱牛肉牛肉好吃易烂熟。
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如何
做
酱牛肉好吃
又好烂 软烂不柴的酱牛肉做法
答:
1、材料:牛肉800克、生抽、黄酒、蚝油、豆豉香辣酱1大勺、香叶3片、桂皮1块、八角2个、草果2个、红糖30克、生姜1块、大蒜1头。2、首先准备好所有原材料,生姜洗净去皮切片,大蒜去皮备用;然后在锅中加入适量水,牛肉切块,冷水下锅,加入生姜片和黄酒,开中火煮开,撇去浮沫后,捞出牛肉块,用...
怎么煮酱牛肉
才
好吃
答:
酱牛肉
做法: 1、牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。2、洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。注意: 1、...
酱牛肉怎么
做
好吃
又烂
答:
第一步、做酱牛肉,一定要用牛腱子肉,口感酥烂,又有嚼劲
。牛腱子肉冲洗干净,放入清水中浸泡4个小时,泡出血水,能有效去除腥味,这是第一次浸泡。第二步、小盆里加入葱姜、香料、食盐、生抽、老抽,用筷子搅拌均匀,放入牛腱子肉,盖上一个盘子压上重物,浸泡一个晚上,充分吸收调料的味道,更加...
酱牛肉怎么
做
好吃易烂
酱牛肉的最正宗的做法
答:
压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住
。5、出锅:压锅后,改小火汤刚刚煮起即可,用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
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