亚硝酸钠是工业盐,有毒性，过量食用会中毒，甚至致死！
亚硝酸盐在熟食制品（例如火腿，所有的火腿都有）的生产中的作用是发色剂，可以使肉质颜色鲜艳！火腿中的亚硝酸盐含量国家有强制性限制！
只要是正规渠道的大品牌的产品应该没问题！可以放心使用！
但是现在的健康观念已经不提倡长期、大量食用火腿，毕竟亚硝酸盐有致癌的作用！偶尔解解馋就可以了，不要长期、大量吃！增加不健康因素！仅供参考！
亚硝酸盐在熟食制品（例如火腿，所有的火腿都有）的生产中的作用是发色剂，可以使肉质颜色鲜艳！火腿中的亚硝酸盐含量国家有强制性限制！
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但是现在的健康观念已经不提倡长期、大量食用火腿，毕竟亚硝酸盐有致癌的作用！偶尔解解馋就可以了，不要长期、大量吃！增加不健康因素！仅供参考！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-15
在火腿肠中常加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂,不但能防腐,还能使肉的色泽鲜艳.但是亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质,过量或长期食用对人的身体会造成危害,所以,国家对食品中亚硝酸盐的含量有严格的限制.
放心吃吧,不过不要吃太多了.本回答被提问者采纳
放心吃吧,不过不要吃太多了.本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-08-13
放亚硝酸钠是为了保证火腿的色泽,这是国家允许的.但亚硝酸钠是有毒的,是剧毒,人食用少量是无害的.工业盐中含有亚硝酸钠.
第3个回答 2007-08-13
防腐。正常的肉即使是真空包装，能放6个月么？
有害是一定的，尽量少吃。
有害是一定的，尽量少吃。
第4个回答 2007-08-13
很多很多食品都有的，不过量就没事，放心吧
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