五柳鱼的做法,五柳鱼怎么做好吃

如题所述

主料

金目鲈鱼1尾

辅料

红萝卜丝30公克 洋葱丝30公克
木耳丝20公克 熟笋丝30公克
青椒丝20公克 香菜
面粉 太白粉水
糖1大匙 盐1/4小匙
酱油1小匙 白糖1/2大匙
乌醋1大匙 番茄酱1小匙
姜片10公克 米酒1大匙
盐少许
五柳鱼的做法步骤
1. 金目鲈鱼处理后洗净沥干,加入所有腌料腌约10分钟后取出沾上干面粉备用。
2. 热锅,倒入稍多的油,待油温热至约160℃,放入作法1的金目鲈鱼炸至表面上色且熟,捞出沥油备用。
3. 作法2锅中留约1大匙油,放入洋葱丝炒香后,放入红萝卜丝、木耳丝、熟笋丝拌炒均匀。
4. 于作法3锅中加入水煮沸后,加入所有调味料、青椒丝拌匀,以太白粉水勾芡,再加入香菜成五柳酱。
5. 将作法4的五柳酱淋在作法2的金目鲈鱼上即可。
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