二者各有特点,主要区别是,性质不同、主要食用功效不同、适用人群不同,具体如下:
一、性质不同
1、荔枝干
荔枝干是鲜荔枝,糖为主要原料加工干制而成的。
2、桂圆干
桂圆干是新鲜龙眼为主要原料工干制而成的。
二、主要食用功效不同
1、荔枝干
主要食用功效:益心肾,养肝血,主治颈淋巴结核,主治妇女贫血。
2、桂圆干
主要食用功效:益脾开胃,补心安神,益气补血,增强记忆。
三、适用人群不同
1、荔枝干
适宜人群:中青年,老年。
2、桂圆干
适宜人群:老少皆宜。
龙眼干质量鉴别:
龙眼干的等级依大小来分,一般在挂黄之前进行,用特制的分级筛按孔筛大小来分。传统上泉州泡圆分为大泡、中泡、小泡和底泡4个等级;兴化(莆田)桂圆干分为三圆、四圆、五圆和中圆4个等级,中圆以下的小果为等外果。
龙眼干质量好坏相差很大。优质龙眼干外观果形圆整,色泽美观,果壳部凹陷,硬而脆。摇动没有“响铃”现象,果核外皮与种仁分离,摇之能微动,称为“内响”,是干度良好的表现。肉质厚实,色亮,味甜,果肉表面有一层极细致的皱纹,肉与核易剥离,嚼后无渣,耐煮。果肉含水量应小于25%,一般在15%~19%之间。
在龙眼干市场上有时会出现以旧充新的现象,外观不易分辨,主要从果壳和果肉的色泽来鉴别。新货的果壳色泽新鲜,果肉赤褐色有光泽;旧货因多次重焙,果壳带土色,果肉及蒂部都变成稠浓黑色,色泽很差。
以上内容参考:百度百科-荔枝干
以上内容参考:百度百科-桂圆干
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