豆沙是红豆做的吗
你好，豆沙是红豆做的。一般我们买的成品豆沙，也可以自己做。
1、红豆洗净，加水浸泡4～6小时，移火上，先用大火烧开后，改小火煮1~2小时，如果水快干了，适当加水，至红豆裂开。
2、待稍凉，倒入搅拌机加适量水，打成细糊，倒入干净的布袋中，挤去水份。
3、将挤去水份的湿豆沙倒入锅中脊袭，加糖和色拉油，用小火进一步炒干，制成色泽红亮的豆沙馅。放冰箱冷藏个把小时，备用。
（一）豆沙包的做法
食材：赤小豆、低筋面粉、水、酵母粉、白砂糖、黄油。
步骤：
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈。
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂。
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒。
4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可。
5、晾凉后豆沙会变更稠，此份量一次用不完可以分装后冷冻保存。
6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大。
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略。
8、将面团分割成均匀的面剂。
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅。
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆。
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上。
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大。
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味。
2、炒馅时，糖可分次加。
3、包好的豆沙包二发步骤不可省略。