乌鸡蛋是什么颜色

Question

如题所述

Answer 1

乌鸡蛋通常呈现白色或褐色，部分情况下也可能是绿色。白色的乌鸡蛋颜色接近鸽子蛋的白色，个头相对较大，但比普通鸡蛋要小。褐色的鸡蛋通常是土鸡所产，绿色的乌鸡蛋则是一些特定品种的乌鸡所产，例如东乡绿壳鸡蛋，其中约5%可能是绿色蛋壳。乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。乌鸡蛋的价格高于普通鸡蛋，营养价值也更丰富。
挑选乌鸡蛋的技巧如下：
1. 观察个头：乌鸡蛋个头相对较小，初产蛋也较小，但乌鸡蛋的蛋壳表面通常不均匀且略显粗糙。
2. 观察颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，这种颜色不会褪色，也不会受环境、色素或添加剂影响。
3. 比较价格：乌鸡蛋的价格通常是普通鸡蛋的三倍左右。价格过低的乌鸡蛋可能不太可靠。
4. 闻气味：真乌鸡蛋会有轻微的腥味，而假乌鸡蛋主要由树脂、淀粉、凝固剂和色素等化学物质制成，通常无腥味。
5. 观察外观：选择蛋壳厚实、结实的鸡蛋，乌鸡蛋的蛋壳应光滑有光泽且表面均匀一致。