山茱萸，亦称山萸肉、山芋肉，为山茱萸树的干燥成熟果肉。作为一种常见的中药材，山茱萸性质温和，味道酸涩。它在中医理论中被认为具有涩精补肝、益肾固本的功效，适用于治疗头晕目眩、耳鸣、肝肾不足引起的腰膝酸软等症状。然而，山茱萸并非所有人都适宜食用，存在一定的食用禁忌。接下来，本文将详细介绍山茱萸的功效与作用以及适宜与禁忌人群。
**山茱萸的功效与作用：**
1. **抗炎、抗菌作用**：山茱萸对多种细菌如表皮葡萄球菌、肠球菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等具有抑制作用。
2. **强心作用**：山茱萸能增强心肌收缩力和心输出量，提高心脏的工作效率。
3. **抗应激能力**：它能够增强机体的抗应激能力，提高耐缺氧、抗疲劳的能力，以及增强记忆力。
4. **降血脂作用**：山茱萸的醇提物能降低血清甘油三酯和胆固醇含量，具有抗动脉硬化的效果。
5. **补虚固脱**：山茱萸擅长补肝，对于因气血即将散失引起的多种危重症状，如喘息、自汗、心悸、遗精、小便失禁、大便滑泻等，都有良好的治疗效果。
6. **收敛固涩**：山茱萸具有收敛作用，同时兼具开通之力，能够补肺胃之血络，又不致留下瘀血之患。对于久咳不愈、气血上逆之咳血，或肝虚火旺损伤胃络之吐血患者，食用山茱萸均有良好的疗效。
**山茱萸的适宜人群：**
山茱萸适合于肝肾不足、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣等症状的人群食用。
**山茱萸的禁忌人群：**
1. 命门火炽、阳强不痿、湿热内蕴、小便淋涩者不宜食用山茱萸。
2. 《本草经集注》中提到，山茱萸与蓼实不宜同用。它还与桔梗、防风、防己相克。
**山茱萸的食用方法：**
1. **山茱萸粥**：
- 材料：山茱萸15克，粳米60克，白糖适量。
- 做法：先将山茱萸洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。
- 功效：补益肝肾，涩精敛汗。
2. **石斛山茱萸猪腱汤**：
- 材料：石斛4钱、山茱萸3钱、淮山4钱、枸杞子3钱、水4碗、盐1茶匙、猪腱适量。
- 做法：石斛浸洗后切碎，所有材料洗净后放入煲内煲滚，再改用文火煲三个半小时，加盐即成。
- 功效：此汤适用于血气皆虚、精神不振之人，具有补肝肾、滋阴明目的功效。
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