水晶饼的制作方法及原料有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

水晶饼的制作方法很简单，主要是面皮儿的配料，由有小麦淀粉和木薯淀粉组成，剩下的就是馅料搭配了。

下面来看看具体做法：

美食名称：水晶饼

用料：小麦淀粉 130克、清水 170克、白糖 190克、清水 165克、食用油 25克、木薯淀粉 70克、莲蓉馅 200克

做法步骤

1、我们将130克小麦淀粉和170克水搅拌均匀。

2、再将190白糖和165清水加热，先大火烧开然后改中火慢慢熬。

3、最后融化成糖水调小火。

4、我们将步骤1的粉浆倒进锅里，用勺子不断搅拌拌匀。

5、看到液体变少就关火继续搅拌。

6、然后我们再倒进70木薯淀粉用手揉。

7、大概5分钟后揉好了，再倒入食用油，揉匀。

8、将馅料分成10克左右的小球备用。

9、我们把面团揉成25克的球。

10、对，这样包进馅料。

11、然后用用模具压成饼状。

12、最后用大火蒸15分钟左右就可以了，晾凉了就可以吃了。

小贴士

用自己喜欢的馅料就可以，比如豆沙馅，咸蛋黄馅等等都可以的。