菌菇排骨汤怎么炖最好喝

Question

如题所述

Answer 1

排骨和菌菇一起来煮汤，能使味道可口清淡，不仅既营养而且还很美味，还可以美容养颜，还能促进肠胃的消化。排骨菌菇汤这样一款既营养又美味的汤是每个家庭都不会错过的家常靓汤。不管是平时在家里做家常便饭还是说宴请亲朋好友都算是一道美味佳品。下面我们一起来好好学习一下怎么样制作排骨菌菇汤。

排骨菌菇汤无论是家常便饭还是宴客亲友，排骨菌菇汤都是不错的选择。无论是大人小孩还是老人家，食用排骨菌菇汤会对身体大有益处。怎么样制作排骨菌菇汤，下面推荐两款排骨菌菇汤的做法，赶紧在家自己动手做做吧！
做法一：材料：肋排500g蘑菇500g春笋1包 辅料盐适量枸杞若干粒大料适量桂皮适量
做法：1、买回来的排骨先用清水浸泡30分钟。2、把排骨砍成块。3、凉水下锅焯排骨。4、香菇和茶树菇洗净。春笋洗净切块备用。5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。6、电压力锅里先放入焯好的排骨。7、再将焯好的香菇、茶树菇以及春笋、葱姜、大料、桂皮放入。8、放入适量水，再放入枸杞。9、盖上汤锅盖，开始煲汤了。大约煲30分钟左右就可以。10、汤好了后加入适量的盐调味就可以了。
做法二：材料：排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、山楂酒10ml、竹荪80g、黑木耳适量
做法：1、将金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪洗干净。2、黑木耳泡发好。3、把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。4、排骨从冰箱里取出解冻。5、冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。6、准备大葱、八角、姜拍散。7、泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。
排骨还有菌菇都是大家经常食用的食物，也是用来为自己的身体补充各种营养的食物。它们都含有非常多的蛋白质，而且排骨含有很多的钙质，菌菇又有多种的维生素。怎么样制作排骨菌菇汤也给大家介绍了两种制作方法，在大家日常中都可以购买排骨和平菇这两类食材来制作这款营养滋补汤。

Answer 2

工艺：煮
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.备好所用食材，锅里加清水，将泡洗好的什锦菌菇下锅，再另起锅将排骨焯洗好备用

2.锅里加少许油将焯好的排骨下锅炒制出味，再加入适清水煮至排骨出鲜

3.将排骨连同汤汁一并转至在汤锅里，再加入适量姜提味，煮至汤底大开再转小火煮40分钟使汤底出味，加入适量细盐及酱油提味即可

4.再锅里加入开水煮开，将面下名煮熟，一半的汤汁用于配面

5.这样子一份排骨什锦菌菇汤就完成

6.早餐也可以美美吃到鲜汤面了

烹饪小贴士：
排骨先炒再用汤来大煮一下，那样子排骨就很容易出味，然后成品汤的排骨口感也会好一点

Answer 3

您好！菌菇排骨汤这样炖最好喝

准备食材：

排骨…………500克
虫草花…………8克
香菇…………3朵
竹笋…………1根
大枣…………5颗
枸杞…………10克
陈皮…………5克
大葱…………1截
姜…………3片
胡椒…………1克
盐…………4g
鸡精…………适量
具体的做法：
1.准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水，葱摘洗干净取一截，大枣、枸杞、陈皮洗净。

2.将排骨放入铁锅中，加入适量水开大火烧开，焯烫10分钟充分用勺子除去血沫（血沫--锅开后浮在水面上的物质）。待血沫去尽，捞出排骨后用热水洗去表面浮沫，沥干水分。

3.将葱切段，竹笋从中间切开再切成段，香菇一切4块，切3片姜。

4.将处理好的排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，加入适量的水，开大火烧开，转中火炖15分钟。

5.加入余下的所有食材，开锅后转小火慢炖40分钟。

6.锅中加入胡椒、盐、鸡精调味，搅拌均匀后就OK了。

7.将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道，很有营养的一款滋补汤品。

Answer 4

立秋后，遇到此食材别手软，煲汤喝味道清甜，比豆浆牛奶还营养

立秋后，遇到此食材别手软，煲汤喝味道清甜，比豆浆牛奶还营养

有老话说到:汤汤水水最养人。虽然已经过了立秋，但温度依然居高不下，人们每天都会流失很多水分。这时候就应该喝些清爽滋补不油腻的的汤水。特别是我们这边的人，真的是几乎每顿饭餐桌上都必须有汤，饭前来碗汤既能滋润肠胃，又能增添饱腹感。

排骨大家肯定都很喜欢。无论是拿来红烧，还是煲汤，都是非常美味的。如果用排骨来煲汤，一定要搭配其他配料，这样排骨汤才比较浓。我每次炖排骨汤时，都会搭配一些玉米、海带或菌菇等配菜，这样熬煮后，骨髓中的钙质与精华就全部融入汤中，让汤汁无比清甜鲜美，非常好喝。

近两年来人们都越来越注意保养了，火锅店也流行起了菌菇锅底了，确实好吃而且还不伤胃。那么今天我就给大家推荐一道由菌菇与排骨结合的美味汤品——菌菇排骨汤。健康不油腻，煲汤喝味道清甜，比豆浆牛奶还营养，所以，遇到这食材我从不手软。

那么怎么做出油而不腻，鲜味诱人的菌菇排骨汤呢?其实这道菌菇排骨汤的做法十分的简单，只需要将准备好的菌菇和排骨洗净放锅中炖好即可。这道汤的重点不在于制作方法而在于其丰富的营养及保健价值。下面我将详细做法分享给大家，大家一起试试吧。

【菌菇排骨汤】

食材：排骨一条，鹿茸菇适量，生姜一块，鸡精一勺，食盐一勺，枸杞适量。

烹饪方法：

步骤一：鹿茸菇用温水浸泡10分钟，浸泡软的鹿茸菇再用清水清洗三四遍控干水分备用。

步骤二：排骨砍成小块用清水清洗干净，购买的时候也可以找师傅帮忙砍好，拿回来清洗干净就可以，生姜去皮洗净切成薄片备用。

步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片干煸出香味，排骨倒入锅中翻炒至变色。

步骤四：一次性倒入足够的清水加盖大火煮开，用勺子撇去浮沫。

步骤五：倒入鹿茸菇煮上10分钟，煮至香味出来后。

步骤六：放入一勺鸡精，一勺食盐调味，再撒上枸杞点缀即可关火出锅。

步骤七：一道简单美味的菌菇排骨汤就做好了，营养又好喝，老少皆宜，喜欢不妨也试试吧！

Answer 5

排骨汤的话，先将排骨清洗干净，然后锅中烧水，把排骨焯一下，血沫，然后加入点葱姜和料酒，可以去腥，然后捞出备用，准备好一口砂锅，然后放入排骨，小火慢慢的炖，然后再快药熟的提前半个小时的时候把蘑菇放进去，然后再加上适当的盐和味精调味即可