1、靖江蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包是中华名点，享誉大江南北已有近200年的历史。其特点：稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美；刚出笼时“放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，蟹油金黄，轻轻晃动，宛如一枚软壳蛋。
2、靖江肉脯
靖江猪肉脯选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖。远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。
3、泰州干丝
干丝是泰州早餐名点，一般有煮干丝与烫干丝。煮干丝即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。
4、梅兰春酒
选用优质高梁、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖。
5、黄桥烧饼
黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，因黄桥战役而出名。黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色。
并在花色品种上不断改进，已从一般的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-24
泰州分为四市两区，分别为兴化市，姜堰市，靖江市，泰兴市，两区是泰州的高港区和海陵区，全泰州人都喜欢喝早茶，早茶必定要有干丝，有烫的干丝，也有煮的干丝，在兴化市非常有名的就是螃蟹了，兴化的红膏大闸蟹味道非常好，还有醉蟹，味道也非常棒，另外青虾，糯米浆酒，还有兴化的熏烧（卤菜）非常棒。姜堰市有脆饼，溱湖水产品（溱湖八鲜，鱼丸鱼圆鱼饼，簖蟹），蒋垛猪头肉，大埨羊肉汤，各种糖果儿（桃酥饼，麻饼儿，胶切糖，花生糖，芝麻糖等等）。靖江有蟹黄汤包，还有肉脯，都非常好吃，泰兴有个黄桥烧饼，不过现在正宗的不多了。本回答被网友采纳
第2个回答 2011-10-25
大煮干丝，鱼汤面，黄桥烧饼，蟹黄汤包，双鱼肉脯
第3个回答 2011-10-27
溱湖八鲜
第4个回答 2011-10-28
螃蟹
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