怎样自制金桔酱

Question

如题所述

Answer 1

1、之前也给大家介绍过几款冬季润肺止咳的饮品，今天要给大家介绍的是自己制作金桔酱，不管是泡水，还是用来涂面包都是不错的选择。首先去市场上购买金桔。

2、用温水加点盐冼干净，控干水分

3、用刀切成片，千万不要去核。

4、加入冰糖，家里没有冰糖放白糖也行。

5、把冰糖压碎，撒上冰糖碎，腌制15小时，一定放在冰箱冷藏。

6、金桔腌制15小时，你就会发现金桔已经出果胶了。
7、然后把腌好的金桔上锅蒸60分钟。

8、蒸好的金桔倒在平底锅中，小火炒。金桔的果胶会慢慢渗出来。

9、金桔由金黄色变成熟黄色，如果太绸可以加点水，不要太多。炒好的金桔倒上蜂蜜搅拌，然后装瓶密封。每天早晚泡水喝，有一定疗效。这里提醒大家自制的果酱要尽可能快的吃完。


Answer 2

首先，清洗。把金桔先用冷水浸泡十几分钟，然后抓洗冲洗一道，再加点专用的蔬果清洗剂或是盐之类的东西，确保洗干净，也确保涮干净，因为这东西是直接连皮吃的。

然后，切薄片。无需去核（想去的话并不反对，现在好像也有少籽或无籽的金桔），金桔圆滚滚的不好下刀，可以先横切一刀以切出的平面为底，很稳，再切成片，就好切多了，也不容易切到手；

搅拌。用一个大容器将金桔片全装进去，加碎冰糖搅拌，表面覆上保鲜膜入冰箱冷藏，最好放置三小时或一晚上，实在没时间一小时也行，糖和橘的比例是四比十（做过一次之后可以根据自己的喜好调整甜度）；

蒸化。腌好的金桔取出入蒸锅，蒸一小时左右；蒸好以后取出直接倒进汤锅里，小火熬制，适当搅拌，并取一个新鲜柠檬挤汁进入；熬至粘稠（果肉化开），放凉一些，再加蜂蜜搅拌均匀，高温会破坏蜂蜜里的活性酶（当然本身可能已经被破坏了），装入玻璃容器，就可以保存了，可泡水喝，可作为果酱食用，都很好吃。

还有一个更快手的方法是，启动料理机或是破壁机。金桔洗净不用切，直接和冰糖一起以十比四的比例打茸，然后也不用蒸，直接放锅里，小火煮开，挤柠檬汁，再熬至粘稠，放凉以后，拌入蜂蜜就可以了。如果喜欢块状果物的感觉，熬的时候混合一些手切的金桔就行。

对于不爱吃水果的小朋友和大朋友，用这个酸甜的酱冲水喝，或者蘸面包什么的吃，也更有效果，可以一试。

Answer 3

金桔500克

白砂糖（可以根据个人喜好增减）200克

将金桔放盐水中浸泡30分钟去除表皮的蜡（不浸泡直接用水洗净也可以）

对半切后将中间的籽去掉

去籽后放入大碗中

将白砂糖加入后用手搅拌均匀

Answer 4

你首先可以讲清楚，清洗干净之后然后切成小块去籽加入适量的盐腌制一下就可以了，这样的话制作出来特别好吃。

Answer 5

金桔酱怎么做？200克金桔泡个盐水澡，挫出果蜡，对半切开，锅中加入300克黄冰糖，加入金桔和半碗水，小火熬制即可。