请结合磁与电的知识简单解释一下电磁炉的工作原理以及为什么必须用铁锅在电磁炉上加热

如题所述

推荐答案 2019-08-29

电磁炉采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能
所以电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。只要锅底可以和电磁炉充分接触就可以达到加热的目的。因此有些电磁炉是不选锅的

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第1个回答 2020-03-31

电磁炉其实是一个线圈，通交流电后形成变化的磁场，铁锅放上出现电磁感应，产生电流，铁锅有电阻，就发热了。本回答被提问者采纳

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