雪菜炒米饭怎么做，不但口感更丰富，而且不油腻呢？

Question

如题所述

Answer 1

雪菜炒米饭怎么做，不但口感更丰富，而且不油腻呢？

今天要给大家分享是指好吃的雪菜炒米饭。雪菜，是我们常称的雪里红，归属于介菜的变异。直接生吃味淡，可是腌渍之后却别有一番风味儿。大家通常会在雪里红成熟的季节，将大量雪里红腌渍存储，便于明年一整年能够服用。

雪里红做为萝卜咸菜，风味独特，吃着异常的健脾开胃。用于下饭菜、佐餐或是拌面条，口味都特别棒。当然除了基本的吃法以外，雪里红还有很多搭配方式。给大家推荐一种最简单的做法，那便是炒米饭。【雪菜炒米饭】需要食物：炒雪菜，生鸡蛋，剩米饭，姜片，大蒜，小葱，小香葱，油辣子，植物油，生抽，耗油，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备一碗炒好的雪菜；一碗剩米饭；2只蛋。（雪菜最好提前用姜片，大蒜，辣椒干炒过）生鸡蛋去壳打进碗里，再拿筷子调成鸡蛋液；姜片、小葱、大蒜、小香葱所有剁碎预留；此外再准备一小碗油辣子。（不吃辣的可以不准备朝天椒。）

第二步

提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油，再将蛋液倒入锅里炒成形。鸡蛋炒好以后，将姜片，小葱，大蒜也放进锅里煸炒出香味。

第三步

然后各自将米饭和雪菜也倒入锅里，不断地煸炒。一定要将结块的米饭炒松、炒散。炒松散的米饭里加入一点料汁、耗油，然后把油辣子也倒入锅里。最终直往锅里加入适量食用盐和味精调制，而且搅拌均匀就可以。

第四步

将炒好的米饭盛出来，再撒上一些剁碎的葱段就行了。一道非常好吃的雪菜炒米饭，就做好。很香很好吃，一点也不油腻感！

Answer 2

准备一碗炒好的雪菜，一碗剩米饭，两只鸡蛋，鸡蛋去壳打入碗中，准备一直炒锅锅中倒入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中炒成型鸡蛋，炒好之后放入血，菜放入米饭一起翻炒。

Answer 3

雪菜泡10分钟，隔夜的米饭颗粒感比较好，锅里防油烧热，香葱和雪菜放进去煸炒，倒入饭加一点生抽和老干妈味道就更好了。

Answer 4

雪菜炒饭是非常好吃的。但要为了使口感更加丰富而不油腻的话，可以在其中加入少量葱姜蒜。在返场的过程中，如果觉得米饭有点硬的话，还可以加少量的水，这样出锅味道会更加鲜美。