红酒怎么分辨好坏

Question

如题所述

Answer 1

鉴别红酒的品质可以从酒液外观、酒香和口感中分辨。

好的红酒酒液应该是清澈澄亮，没有悬浮物，酒香是令人舒服的，口感顺滑有层次；而坏的红酒，酒液浑浊，有刺鼻的味道，口感是苦涩单调的。

在深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当闻到葡萄酒的味道时酒精会蒸发到空气中，并将这些芳香化合物带到鼻子里。每一种葡萄酒都含有数百种芳香化合物，它们会影响嗅觉和味觉。

红酒购买注意事项

1、标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有“法国葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。

2、购买的时候最好去正规的商店购买，防止购买到假冒伪劣的红酒。

3、进口的红酒一般都是要贴标签的，这是因为这些商品是需要进海关的，而这些标签就是在进海关的时候贴的。所以大家在购买进口红酒的时候一定要看到中国标签才能购买，如果大家购买到的红酒全部是英文标志，很有可能就是假的红酒。