这一款受欢迎各大网站的网红蛋糕便是巴斯克芝士蛋糕。仲夏恰好是吃芝士蛋糕的绝佳时节,芝士蛋糕发热量比蛋糕奶油低很多,奶香浓郁,冰冷可口,入口就化,好吃不腻。因而,这段时间的下午茶时间就非这网红蛋糕莫属了。
巴斯克芝士蛋糕要在西南欧巴斯克地域最流行的一种重芝士蛋糕,现如今这一款生日蛋糕早已红遍全球。这类蛋糕的奶油芝士成分很高,芝士香气扑鼻,而蛋糕的表面一般烤制成棕褐色,有一种烧糊的感觉了,粗狂的外表与细嫩的内心产生鲜明的对比。
但是今天分享这一款生日蛋糕可不仅仅只是一块大巴克芝士蛋糕,反而是这一款蛋糕的全新升级。提拉米苏融合巴斯克,浓厚的芝士香、咖啡香,微妙的巧克力味,随着如绸缎般丝滑质地的生日蛋糕在口中融化,盘绕于齿颊,产生连绵的味蕾快乐。好啦啥也不说了,下面就来看看这一款“提拉米苏巴斯克生日蛋糕”的做法吧。流程详尽,一看就会哦。学了做给家人吃,比卖的还好吃哦!
6寸蛋糕体:奶油奶酪250克,糖60克,鸡蛋黄一个,生鸡蛋2个,黑咖啡粉8克,鲜奶油120克,玉米粉10克。提拉米苏:奶油奶酪100克,鲜奶油125克,白砂糖12克,吉利丁片5克,巧克力粉适当。做法:
室内温度变软的奶油奶酪加白砂糖,用打蛋机拌和至丝滑无颗粒物。添加鸡蛋黄。搅打匀称。分批添加2个调散的蛋液。咖啡添加加热的鲜奶油里,搅拌均匀。添加拌好一点的乳酪蛋液里,搅拌均匀。添加玉米粉搅拌均匀。
将搅拌均匀的面浆筛粉到铺好锡纸的6寸磨具内。将磨具放进加热好一点的电烤箱中,200度中高层,烤制30min,拿出晾凉预留。接下来就制做提拉米苏一部分了。提拉米苏本要用马斯卡彭乳酪,家里没有,我全用的奶油奶酪制做,口味还是很不错的。奶油奶酪加白砂糖搅打至丝滑。吉利丁片凉水泡软,再隔水融化,放进奶油奶酪里,搅拌均匀。
鲜奶油添加白砂糖搅打至渐显纹理情况,放进拌好一点的乳酪糊里,搅拌均匀。将拌好一点的乳酪糊倒进晾凉的生日蛋糕表面,刮平顶端,放冰箱冷藏五小时之上。开吃前顶端筛一层巧克力粉就可以。入口就化的提拉米苏巴斯克芝士蛋糕就做好。你只需要轻轻一抿,就能感受到比较丰富的香味在口中爆发,细致可口,入口就化,好吃到爆。那你也看一下吧。