可以吃。
安检机安装有铅帘，在安检机用x射线进行安全检查时，铅帘起到了屏蔽射线的作用。
食物过安检机能吃，行李安检机发出的X光，功率很小，被检测一次，接收到的辐射剂量小于5微希沃特，这远远低于那些用于对食物进行辐照杀菌保鲜的剂量。
在节假日等出行高峰期或客流量大时，乘客为了赶时间或者避免行李丢失，往往争抢着掀开门帘取行李，这个时候会有少许的辐射泄漏。
X光安检仪辐射安全：
机场安检X光全身扫描仪所用到的是后向散射X光探测技术，使用的是能量较低的X光，仅能进入人体皮肤组织几毫米。X光与被测物内的电子发生碰撞，能量会发生损失，且能量损失的大小与被测物的密度有关。
X光全身扫描仪探测反射回的X光能量及强度变化，从而区分人体皮肤组织和刀具、武器等金属物品。因为全身扫描仪所用的X光的能量和强度都较低，所以接受一次全身安检所受到的辐射剂量大约相当于拍一次X光片的五千分之一，影响是比较小的。
以上内容参考：人民网-X光安检仪辐射安全吗？
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