猪小肚不是猪肚。
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪小肚是猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。清理后可以做成食品如卤菜,也可入药。猪内脏不适宜贮存,应随买随吃。
扩展资料:
1、猪小肚挑选:
(1)看光滑度,光滑度好,无赘生物。
(2)看水分,小肚里面容易包冰。
(3)看颜色,颜色要红润。
适用人群:一般人群均可食用。
2、猪肚挑选:选择呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。猪肚是内脏器官,有特殊的味道,烹饪前的清洗时很重要的工序。
食用忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
参考资料来源:百度百科-猪小肚
参考资料来源:百度百科-猪肚
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。清理后可以做成食品如卤菜,也可入药。挑选时须注意选择颜色红润的比较新鲜,可以用于治疗多种泌尿系统急病,一般人群均可食。介绍咸菜猪小肚汤的做法。
主料:猪小肚500g
辅料:潮汕咸菜适量、盐适量、胡椒粉适量
一、猪小肚用盐和生粉反复抓洗干净。
二、咸菜漂洗几次后切薄片,准备好适量胡椒粉。
三、锅内注入适量水,放入胡椒粉和猪小肚,煮至猪小肚熟烂。
四、捞出切薄片或丝。
五、把猪小肚片放入原汤中煮沸,加入咸菜,下盐调味后即可食用。
参考资料来源:百度百科-猪小肚
本回答被网友采纳我想知道那猪肚是什么- -
追答猪肚就是猪的胃,洗干净干烧、炒、卤、打汤都好哇。顺便说一下,人们平时说的肚子就是胃,包括人们常说的“肚子痛、肚子疼”指的就是胃痛胃疼。胃是动物与人消化食物的地方,食物消化以后还要吸收,主管吸收的是小肠。
本回答被提问者和网友采纳有木有图~