红烧鱼怎么做好吃，北方红烧鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

炸好的鱼

一条

辅料

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

葱头

适量

酱油

适量

料酒

适量

郫县豆瓣酱

适量

甜面酱

适量

醋

适量

步骤



1.事先炸好的鲜鱼，我的是妈妈炸好以后给我冻在冰箱里面的。准备好适量的调味料。

2.油温6成熟，下葱段，蒜粒，姜片，花椒，辣椒，炸出香味。



3.郫县豆瓣酱1/4勺，因为我用了三块炸鱼，所以少量酱料即可，入锅中炒出红油闻到香味，然后放入同等量的甜面酱，料酒，陈醋，酱油，盐，加水，开锅后放入鱼。烧开



4.电压力锅中铺葱头丝。



5.将鱼块捞出放入电压力锅中，把炒锅中的汤倒入电压力锅中，汤没过鱼。按‘炖鱼’键盖盖儿15分钟即可。

6.电压力锅自动放气后，揭开锅盖，按‘红烧’键，把汤烧干后放葱花，出锅。香飘四溢。