第1个回答 2019-07-04
凉粉,家乡的凉粉即是大名鼎鼎的“川北凉粉”,据说兴起于清朝末年,现已成为川菜的代表性小吃。和别处的凉粉不同,正宗的川北凉粉不是用凉粉草制成,而是用优质豌豆淀粉制成,质细柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断,配以特制红油和香葱、蒜水、盐醋等调料,红白相称,香辣劲爽,吃得人酣畅淋漓。一般而言,纯豌豆粉制成的白凉粉只在大型餐馆里见得到。而乡下集市的凉粉摊上售卖的凉粉,种类就更为繁多了。除了白凉粉,还有玉米淀粉制成的黄凉粉,红薯淀粉制成的黑凉粉。夏天的凉粉是凉的,而冬天则会被装进保温桶里,吃到嘴里时还带有温度。
第2个回答 2019-07-04
内蒙最出名的大概是手把肉。的确,手把肉是内蒙最具特色的美食。首先,可能因为内蒙的大草原多草质好的缘故,大多地方的羊肉膻味并不是很重,并且把握好火候肉质非常鲜嫩。再加上特调的蘸酱掩盖剩下的膻味,羊肉入口肥而不腻,鲜嫩可口。如果不会调蘸料也没关系,去买点蒜蓉辣酱蘸着吃就已经是一绝了。或许有人会说羊肉吃多了太腻?内蒙古人民已经给你想到这个问题了。吃完羊肉之后,再来几碗热热的奶茶。内蒙古的咸奶茶,是由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用。
第3个回答 2019-07-04
内江牛肉面,有人说,爱上一座城,是因为城中住着某个喜欢的人。其实不然,爱上一座城,也许是为城里的一道生动风景,一道美味佳肴。有这样一座城,每天都是从一碗牛肉面开始的。内江的牛肉面,可谓是在川内所有牛肉面中屈指可数的。它和山西牛肉臊子面、兰州牛肉拉面有所不同。内江牛肉面,采用含碱面,我们叫它细碱面,面条口感柔软且含有人体所需的矿物质。牛肉使用的是牛腱子肉,细腻而有嚼劲,经过一夜熬制而成的猪大骨汤作为汤底。
第4个回答 2019-07-04
我的家乡在湖南永州道县,在我们这边有一句古话:打不过的东安,吃不过的道县!可想而知道县人有多会吃,美食有:道县米粉,道县凉粉(在我们这只有夏天才有卖的,用一种植物籽搓出来的像果冻样的东西,四川叫冰粉。)道州榨肉,腊鱼,红薯酒,红瓜子,霉豆腐,霉豆子,可能我说的这些东西别的地方都有,但我就是觉得我家乡的最好吃!