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冒菜是什么菜怎么做的
冒菜是什么
?
答:
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品
,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为“干碟”,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。起源冒菜的最初起...
冒菜是什么
东西呀?
答:
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品
,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜是成都的特色,就是
用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜
;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜...
冒菜是什么
答:
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品
。冒菜是成都的特色,就是
用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜
;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的...
什么是冒菜
?
视频时间 05:32
冒菜是什么
?
答:
冒菜是成都的特色,
就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜
;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的...
冒菜是什么
答:
“冒菜”是成都的特色菜,是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。
冒菜的
原料不限,这点和串串香类似,
什么
都可冒,什么都可上桌。有荤有素,不过...
什么是冒菜
?
视频时间 05:32
冒菜是什么菜
答:
冒菜不
是什么菜
,而是一道菜品,是由以肉类、青菜、豆制品、菌菇类、海鲜作为主要食材制作而成的菜肴。
冒菜是
起源于成都,具有四川特色的一道传统小吃。冒菜最为讲究的吃法就是“干碟”,也就是在小碟子中放一些干辣椒,其中还会加入味精、盐等调料,然后将锅中烫好的菜,在干碟里蘸取调料,就可以食用...
冒菜是什么菜
?
答:
冒菜的含义:
就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜
。“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之...
冒菜是什么
冒菜
怎么做
答:
冒菜是
具有四川特色的快餐。2、冒菜做法:(1)制卤水:下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣、生姜花椒炒香后立即下鲜汤,再放入豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料,熬开后打去泡沫称为卤水。(2)主料烫制:将要吃的食材清洗干净,然后将难熟的菜先放进卤水中,...
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